天太冷了，來一鍋熱乎乎的醬香燉魚吧，地道東北味，都是家常配料，老少咸宜，快做給你喜愛的TA吧~
不好吃你過來打我。
配料:
(三人份，配菜可自由發揮)
鯉魚一條，
五花肉60克，(可用豬油代替)
青椒100克，
土豆300克，
土豆粉一袋，
腐竹100克，
白菜200克，
洋蔥50克，
香菜20克，
黃豆醬，
甜麵醬，
郫縣豆瓣醬,
十三香，
胡椒粉，
八角，
幹辣椒，
花椒，
蔥薑蒜，
香葉，草果(可選)。
1.買好的魚要洗淨魚頭和胸腔，不能留有血塊殘餘，否則煮出來會發腥。
2.洗淨後魚身開背刀和花刀，放一旁備用。
3.將食材洗淨切好備用，這裡的香料碗具體內容為八角2顆，花椒1克，幹辣椒3個，草果一個，香葉3片。
4.另取一個醬料碗，放入黃豆醬60克，甜麵醬30克，老抽2勺，生抽5勺，醋一勺，耗油28克攪拌均勻備用。
5.起鍋燒油，因為我用的是油渣子代替五花肉，所以補了點豬油。
6.油熱後轉小火放入五花肉煸炒至焦黃。
7.放入洋蔥，姜，蔥蒜炒出香味。
8.放入準備好的香料和30克豆瓣醬，炒出紅油。
9.最後放入醬料炒出醬香氣。
10.加水，放入魚，湯內加十三香1克，胡椒粉2抖，雞粉3抖，味精2抖，糖10克，鹽5克。
11.蓋鍋蓋，轉大火燜5分鐘。
12.5分鐘後放入土豆青椒和白菜，轉中火繼續燜15分鐘。
13.時間到後放入土豆粉，腐竹，整條香菜。轉大火再燜10分鐘。
14.出鍋之前可以嘗下湯，如果淡了可以適當加點鹽。
完成了，甩開膀子使勁開吃吧!