天太冷了，来一锅热乎乎的酱香炖鱼吧，地道东北味，都是家常配料，老少咸宜，快做给你喜爱的TA吧~
不好吃你过来打我。
配料:
(三人份，配菜可自由发挥)
鲤鱼一条，
五花肉60克，(可用猪油代替)
青椒100克，
土豆300克，
土豆粉一袋，
腐竹100克，
白菜200克，
洋葱50克，
香菜20克，
黄豆酱，
甜面酱，
郫县豆瓣酱,
十三香，
胡椒粉，
八角，
干辣椒，
花椒，
葱姜蒜，
香叶，草果(可选)。
1.买好的鱼要洗净鱼头和胸腔，不能留有血块残余，否则煮出来会发腥。
2.洗净后鱼身开背刀和花刀，放一旁备用。
3.将食材洗净切好备用，这里的香料碗具体内容为八角2颗，花椒1克，干辣椒3个，草果一个，香叶3片。
4.另取一个酱料碗，放入黄豆酱60克，甜面酱30克，老抽2勺，生抽5勺，醋一勺，耗油28克搅拌均匀备用。
5.起锅烧油，因为我用的是油渣子代替五花肉，所以补了点猪油。
6.油热后转小火放入五花肉煸炒至焦黄。
7.放入洋葱，姜，葱蒜炒出香味。
8.放入准备好的香料和30克豆瓣酱，炒出红油。
9.最后放入酱料炒出酱香气。
10.加水，放入鱼，汤内加十三香1克，胡椒粉2抖，鸡粉3抖，味精2抖，糖10克，盐5克。
11.盖锅盖，转大火焖5分钟。
12.5分钟后放入土豆青椒和白菜，转中火继续焖15分钟。
13.时间到后放入土豆粉，腐竹，整条香菜。转大火再焖10分钟。
14.出锅之前可以尝下汤，如果淡了可以适当加点盐。
完成了，甩开膀子使劲开吃吧!