大家好，我是小倉鼠，五一已經結束了，我才姍姍來遲主要是之前兩天做飯有點累，做完就躺平了，趁著上班摸魚的時間，來更新一下吧帶薪摸魚什麼的最快樂了
五一放假，朋友來我家吃飯，點名想吃牛排但是杭州這個物流吧，因為上海影響，山姆牛排沒貨，只能退而求其次，選擇排骨了。
不得不說山姆的排骨雖然貴，品質是真的好，就是剁起來真費手還是建議大家去菜市場買剁好的排骨，在家自己拿剁骨刀砍，手都震的疼（我感覺鄰居全能聽見我在咚咚咚）
剁好排骨以後，放入蔥薑蒜，料酒，鹽和小蘇打進行醃製，最好呢保鮮膜包好冰箱冷藏兩小時，風味更佳哦。
醃製完成，在碗中打入一個雞蛋黃和些許麵粉加少量的水，調成掛漿狀態（忘了拍照），將蔥薑蒜挑掉後，把麵糊倒進排骨碗，將肉裹均勻，
郭裡倒入寬油，噸噸噸，感覺老爽了，油溫五成熱，中小火下入排骨
炸五到八分鐘，撈出，開大火，重新倒入排骨，炸三十秒
復炸完成，準備一下配料，今天我們來做兩個口味，一個蒜香排骨，一個鹹蛋黃排骨
準備大量的蒜，剁成蒜蓉，郭樂倒油，一鍋將生的鹹蛋黃放進去（最好蒸一下，第一次做鹹蛋黃，沒經驗，直接油鍋煎，沒有搗的很碎）
將剛剛炸好的排骨分成兩份，一份倒入熟的剁碎的鹹蛋黃，攪拌均勻就可以出鍋了
另一鍋，郭樂倒油，開中小火，將蒜蓉煎至金黃，倒入排骨，攪拌均勻，出鍋！
兩個口味的炸排骨就做好啦，大家更喜歡吃哪種口味呢，評論區告訴我吧（我還喜歡甘梅粉，下次買了試試）
今天就分享到這裡啦，差不多要午休了，過兩天上班摸魚的時候我再寫續集
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