大家好，我是小仓鼠，五一已经结束了，我才姗姗来迟主要是之前两天做饭有点累，做完就躺平了，趁着上班摸鱼的时间，来更新一下吧带薪摸鱼什么的最快乐了
五一放假，朋友来我家吃饭，点名想吃牛排但是杭州这个物流吧，因为上海影响，山姆牛排没货，只能退而求其次，选择排骨了。
不得不说山姆的排骨虽然贵，品质是真的好，就是剁起来真费手还是建议大家去菜市场买剁好的排骨，在家自己拿剁骨刀砍，手都震的疼（我感觉邻居全能听见我在咚咚咚）
剁好排骨以后，放入葱姜蒜，料酒，盐和小苏打进行腌制，最好呢保鲜膜包好冰箱冷藏两小时，风味更佳哦。
腌制完成，在碗中打入一个鸡蛋黄和些许面粉加少量的水，调成挂浆状态（忘了拍照），将葱姜蒜挑掉后，把面糊倒进排骨碗，将肉裹均匀，
郭里倒入宽油，吨吨吨，感觉老爽了，油温五成热，中小火下入排骨
炸五到八分钟，捞出，开大火，重新倒入排骨，炸三十秒
复炸完成，准备一下配料，今天我们来做两个口味，一个蒜香排骨，一个咸蛋黄排骨
准备大量的蒜，剁成蒜蓉，郭乐倒油，一锅将生的咸蛋黄放进去（最好蒸一下，第一次做咸蛋黄，没经验，直接油锅煎，没有捣的很碎）
将刚刚炸好的排骨分成两份，一份倒入熟的剁碎的咸蛋黄，搅拌均匀就可以出锅了
另一锅，郭乐倒油，开中小火，将蒜蓉煎至金黄，倒入排骨，搅拌均匀，出锅！
两个口味的炸排骨就做好啦，大家更喜欢吃哪种口味呢，评论区告诉我吧（我还喜欢甘梅粉，下次买了试试）
今天就分享到这里啦，差不多要午休了，过两天上班摸鱼的时候我再写续集
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