有没有爱吃回锅肉的朋友，赶紧来集合了！以前在我闺蜜家每天都要吃这道菜但是百吃不厌，好久没做这道菜了来做一下，康复训练！
食材：猪肉一块 （五花肉最好，要求正宗就用五花肉） 尖椒一把 姜蒜 花椒粒 豆豉
猪肉切片，肥瘦肉分开放，姜蒜切末
尖椒去把洗净
切滚刀
切好之后用清水洗掉多余的辣椒籽（一般我都不洗的，吃不了辣才洗，这样煸炒的时候可以不那么呛人，吃起来也不会太辣）
热锅热油倒入尖椒（控干水分的尖椒）大火煸炒干水分
大火三分钟
炒至微翘或者起小泡
盛出备用
热锅凉油下入肉片，线下入带肥肉的，煸炒出油脂
炒干水分出油炒至微焦
倒入瘦肉和姜蒜末，再加豆瓣酱、老抽、白糖、豆豉、花椒粒
大火炒至瘦肉变色加入尖椒
大火翻炒三十秒加入食盐鸡精出锅
盛出装盘
一道好吃又下饭的尖椒回锅肉就做好啦，最好还是用五花肉做。这道菜能吃三大碗米饭哈哈哈哈