大家好我是过气的蒜头春，好久不见，今天给大家整一个葱烧豆腐，简单好吃便捷～
首先准备食材
豆腐800g掰块或者切块备用
大葱一根斜切备用
将20g生抽，5g老抽，10g蚝油，3g白糖，3g盐，0.2g白胡椒粉，0.5g五香粉或者十三香，200g清水兑成碗汁备用
下面开始制作
首先锅内倒油，多倒一些，冷油下入大葱，小火炼葱油。
葱熬到金黄捞出葱渣备用。
锅内留一部分葱油，下豆腐开始煎豆腐，煎豆腐大火煎，一面定型后在翻面。
豆腐煎至四面金黄有脆壳即可，豆腐多可以分批煎。
豆腐煎好后倒出多余的油下入葱渣，也可以在加一些生葱，略微翻炒一下，如果有加生葱炒至生葱微微变散。
炒好后下入碗汁，烧开后小火焖煮三分钟。
三分钟后勾芡即可出锅，不勾芡的话大火收汁收浓即可。
鲜香下饭，豆腐有一层脆壳，有吃肉的感觉～
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