歡迎來到小火的廚房，今天為大家展示我戰無不勝的做麵包技能，希望大家喜歡！
把高精麵粉600g，清水300g，牛奶60g，糖35g，蛋液15g，乾酵母8g放入廚師機攪拌均勻成團（也可以用手揉）
將麵糰裹入30g黃油和10g鹽，繼續攪拌均勻後，
放入烤箱發酵60分鐘
發酵完畢後拿出，平均分成12個（大概一個90g），蓋上保鮮膜鬆弛10—15分鐘
取鬆弛好的麵糰，拍扁排氣成方形
翻面，上方三分之一處折起，掌根壓緊。
下面三分之一也折起來，壓緊，捏緊收口，再次鬆弛15分鐘
鬆弛時準備一下黃油蒜醬，將蔥末、蒜末與黃油攪拌在一起（具體的量根據個人喜好可增減，我用了50g黃油，一整個蒜，5根蔥。
取鬆弛好的麵糰，拍扁，用勺子抹上黃油蒜醬
從右往左將麵糰捲起來
橫放，壓扁，按最開始的方法（折上面三分之一，再折下面三分之一，最後收口），可以用手微微將麵糰規整一下形狀
放入烤箱發酵40分鐘
發酵完，刷上蛋液，撒上一點麵粉，用刀在麵糰中間劃啦一刀，塞上滿滿的黃油蒜醬。
放入烤箱，上下火170度40分鐘（不同烤箱設置會有所不同）
出爐！滿滿的蒜味和蔥味！我太喜歡了！先炫一個了！
對比一下上次去紅跑車買的蒜香麵包，復刻成功！
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