最近每天中午下班之后回到家冰箱中没什么东西吃，在冰箱的角落里有一袋开封过没吃完的腊肠，那么今天我中午就来吃---腊肠煲仔饭
好吃的东西也要分享给小伙伴们，所以今天大家来和我一起学---拉长煲仔饭，以后在家中就不用只是吃泡面了，我们还可以拿出我们的拉长煲仔饭
材料：
大米150g
腊肠2根
青菜1株
鸡蛋1个
食用油，饮用水，酱油适量
制作步骤：
1#大米淘洗
我们先将事先准备好的大米进行淘洗，然后放入容器中进行浸泡大约10~15分钟，水要漠过大米0.8cm（按照不同种类的米浸泡的水量进行调整）
*如果不知道怎么测量浸泡大米的水的量我可以告诉小伙伴们一个比较简单的办法，就是将手按在大米上面然后放水，当水刚好漠过手指与手掌的关节处时即可
2#配菜准备
腊肠进行斜切片，将青菜切成四瓣，进行清洗，准备好之后放在一旁备用
*可以选择不用上海青用那种鸡毛菜，我个人其实更喜欢吃鸡毛菜
3#煮米饭
这是整个煲仔饭制作中最考验人的一部分，我们要控制好火候不将锅煮裂，还要将锅下面的米饭要煮出一层锅巴，这是煲仔饭的灵魂所在，我们将浸泡好的大米放入锅中，放在灶台上进行烹煮，一定要用小火进行烹煮，等待锅热了之后开到中火进行烹煮，可以在锅盖的缝处倒上食用油增加锅旁边的气密性，而且这样的米饭煮出来很香
4#加入配菜
等待米饭的水煮干后加入腊肠，打上鸡蛋，进行焖煮1分钟，在一旁另起锅将青菜进行焯熟，锅中加入几滴油还有一小勺盐，然后将青菜放到锅中再次焖煮2分钟，打开锅均匀盖淋上2勺的酱油即可
*我在这边也教小伙伴们挑一个煲仔饭酱汁，可供小伙伴们使用（因为忘记拍照这边只能把配料和制作步骤告诉小伙伴们了）
材料：
食用油5g
蒜末1匙
葱白5g
生抽10g
老抽10g
蚝油10g
糖1匙
水10g
制作步骤
将所有的材料放入一个碗中然后搅拌均匀后放入微波炉中进行加热即可
*我们可以将酱油替换成我们调好的酱汁淋在上面，这样会更加的香，鲜，好吃
最后提醒一下小伙伴，锅很烫拿的时候小心烫伤，打开锅盖小心蒸汽烫伤，吃的时候将米饭进行翻拌，下面的锅巴煮的脆脆的趁热食用
#我制作的100种味道#盒友日常#小饭盒#盒友杂谈#