大家好，我是老狄，今天我曬的不是開封菜，華萊士或塔斯汀，而是自己做的酸菜魚。
第一步，原料的選擇。在市場上買一條整魚（鰱魚或者黑魚），讓老闆把魚身切成一塊一塊的（魚頭和魚尾是煨湯用的），然後自己洗乾淨。
ps：我的魚不是市場上買的，是在老家河裡釣的。
第二步，醃製。把洗乾淨的魚瀝乾以後放進乾淨的容器裡面，然後在裡面放點酒（比如黃酒），放幾根蔥，切幾片生薑（雖然我不喜歡姜味，但是可以去腥），放點胡椒粉和鹽，大概醃製半小時。當然，別忘了還有酸菜。
醃製的時候忘記拍圖了，用的網圖
第三步，準備底料。火鍋底料可以在某寶買到，取一塊底料放到鍋子裡，開小火，融化後直接加水，水開了之後把魚放進去。
第四步，加熱。魚放進去後用中火加熱五六分鐘就可以開吃了。當然也可以根據自己的需要放一些藕，金針菇，土豆，萵筍，或者買一些番茄、檸檬底料做成番茄魚或檸檬魚。
怎麼樣，盒友們學會了嗎？是不是很簡單?那我們就下期再見好了。