大家好，我是老狄，今天我晒的不是开封菜，华莱士或塔斯汀，而是自己做的酸菜鱼。
第一步，原料的选择。在市场上买一条整鱼（鲢鱼或者黑鱼），让老板把鱼身切成一块一块的（鱼头和鱼尾是煨汤用的），然后自己洗干净。
ps：我的鱼不是市场上买的，是在老家河里钓的。
第二步，腌制。把洗干净的鱼沥干以后放进干净的容器里面，然后在里面放点酒（比如黄酒），放几根葱，切几片生姜（虽然我不喜欢姜味，但是可以去腥），放点胡椒粉和盐，大概腌制半小时。当然，别忘了还有酸菜。
腌制的时候忘记拍图了，用的网图
第三步，准备底料。火锅底料可以在某宝买到，取一块底料放到锅子里，开小火，融化后直接加水，水开了之后把鱼放进去。
第四步，加热。鱼放进去后用中火加热五六分钟就可以开吃了。当然也可以根据自己的需要放一些藕，金针菇，土豆，莴笋，或者买一些番茄、柠檬底料做成番茄鱼或柠檬鱼。
怎么样，盒友们学会了吗？是不是很简单?那我们就下期再见好了。