食材：長土豆，（要選長土豆）澱粉，
調料品：食用油，鹽，番茄醬（不愛吃，可以撒自己愛吃調料）
土豆去皮🥔，均勻切長條，放水裡泡，去掉澱粉。水開放土豆條，加一點鹽，煮2分鐘左右，撈出來，瀝乾水分備用
加澱粉，讓每根土豆條都粘上澱粉，放冰箱裡凍1小時以上。
鍋中放油，油到5成，【筷子插到油，筷子周邊冒氣泡】土豆條少次多次少量放鍋中，定型後再去翻動，不知道定型了沒有，可以用筷子攪下，軟軟就還沒有。【中小火🔥】定型後，撈出來，油溫升高再復炸一遍，1-2分鐘左右就可以撈出來。【土豆炸一點點焦黃就可以撈出來了，剩下來的油，過濾接著炒菜，不存在浪費】
兩個不大不小土豆，基本被我兒子吃完了，女兒有點咳嗽，沒有準她吃，哭的稀里嘩啦，婆婆牙口不好吃，吃了幾根，老公吃了幾根，沒有時間吃，我有時間吃，怕發胖不敢吃。
吃薯條🍟，我愛撒類似燒烤料那個料，忘記名字，我兒子跟女兒就愛粘番茄醬，我女兒更愛薯條，可惜晚上她不能吃
