春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?


3楼猫 发布时间:2024-04-29 04:22:44 作者:帧川 Language

注意!注意!注意!

观前提示:

污染地区及农药喷洒地区的野菜不要食用!

不认识的植物不要食用及药用!

采摘野菜时请注意自身安全!

=======================================

1.茵陈

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第0张

茵陈

有香气,可食用可泡茶,凉拌或蒸制皆可,或煮粥时加入,春季采摘,富含维生素B与维生素C,性寒,有利尿的作用,但不建议长期食用饮用,会损伤脾胃肝。

2.地黄

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第1张

地黄

六味地黄丸原料,九十月份采摘,根部入药,滋阴补肾,补血养血,全株可食用,叶花可凉拌,炒菜吃(作者亲身实践,味苦),可以跟生菜一样搭配其他食物生吃,橙黄色的根部可泡水喝,滋阴补肾滋阴补肾滋阴补肾

3.苦菜(苦菜子)

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第2张

苦菜

最常见的野菜,各种犄角旮旯平地土坡都能看见它的身影,极耐贫瘠,叶绿紫色,开小黄花,味苦,嫩苦菜可凉拌(最苦的吃法可蘸酱可蒸制,焯水可去除大部分苦味,具有清热解毒的功效,春季采摘。喂家禽家畜有防病的功能。

4.苦碟子

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

苦碟子

最常见的野菜之一,作者认为与苦菜子是一个妈生的,味道及作用与苦菜子相似,味苦,清热解毒,可蘸酱生吃(最苦的吃法),蒸制,焯水后可去除大部分苦味。

5.蒲公英(婆婆丁)

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

蒲公英

蒲公英全株可生吃(苦,建议蘸酱),炒食,做汤,黄花可晒干泡水喝,清热败火利尿。

6.荠菜

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

荠菜

最常见的野菜之一,有“野菜之王”的称号,在世界各地都很常见,最明显的特征是总状花序的长杆小白花(下图)

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

老荠菜

荠菜可以包饺子做馄饨做饼及蒸制等多种食用方法,不要长时间煮,煮时间长了会破坏其营养成分且成色会变得不好看,吃不带花的嫩芥菜,荠菜糊古时称“百岁糊”,老人常吃防病延年,富含维生素A,具有明目的作用。

7.车前子

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

车前草

最常见的野菜之一,对土壤要求不高,适应能力强,有利尿的作用,无毒,挑选时注意不要有残叶破叶,可蒸制,炖煮等食用,也是常见的家畜家禽饲料。

8.蛤蟆草(蛤蟆皮子)

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

蛤蟆草

蛤蟆草因叶面像癞蛤蟆皮一样坑坑洼洼而得名,有消肿和一定的治感冒作用,味苦,可以凉拌或和鸡蛋一起煎着吃

9.椿芽

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

椿芽

春天必不可少的美食,在作者家乡常常将椿芽裹上面糊油炸吃,或腌成椿芽咸菜,不管是炒煮凉拌油炸都非常美味,只有春天香椿树发芽才可以吃到,早了太小吃不着,晚了茎叶就老了不好吃。

10.马齿苋

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

马齿苋

是常见的野菜之一,特征明显,马齿状叶片及血管状茎,生命力极其顽强,耐旱奶酪,推荐凉拌(与蒜泥,味达美,酱油,醋,香油等凉拌,非常好吃)与蒸制。

11.薄荷

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

薄荷

全株芳香,品种繁多,可凉拌可生吃可烙饼,也可做饮品甜品,也是很常见的中药,具有治疗感冒,头疼,咽喉牙床肿痛的作用,也可做空气清新剂,薄荷是一种很皮实的植物,路边,树林,石缝都能看见它的身影,适应力强。

注意:有些人会对薄荷过敏

12.槐花

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

槐花

槐花是春天特有的美味食材,在作者家乡,每当槐花开的季节,随处可见提着塑料袋摘槐花的人。将槐花整串掐下,清洗后便可作为食材。

注意:槐树有刺,采摘时请注意。

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

槐花饼

槐花饼在山东是很常见的食用方式,将槐花撸下,与面粉鸡蛋和的面糊掺在一起,倒入电饼铛烙饼,美味至极,清口不腻。

13.榆钱

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

榆钱

榆钱微甜,一般直接从枝条上撸下来生吃,做法与槐花相同,推荐榆钱煎鸡蛋,有止咳化痰,治疗食欲不振及促进小儿发育的作用。榆钱滞尘能力强,建议清洗后食用

14.水葫芦

春日一口鲜!常见野菜图鉴大赏,来看看有你认识的吗?-第3张

水葫芦

可以吃,但不是快饿死了不要吃,注意水体安全。水葫芦最初是从南美引进做猪饲料的,结果作为物种入侵泛滥开来,在炎炎夏日常常见到它堵塞河道。作为观赏植物而言,往池塘里扔几朵水葫芦,倒是别有一番情趣。

=======================================

从营养角度上来说呢,这个野菜的营养价值其实并没有什么独特的优势,也不用神话野菜清热解毒,润肠通便等功效,就把它们作为是春日一口鲜,咱们适量吃就可以了。

----央视农业

注意!注意!注意!

再次提示:

污染地区及农药喷洒地区的野菜不要食用!

不认识的植物不要食用及药用!

采摘野菜时请注意自身安全!

感谢观看!如有错误请在评论区指正,欢迎盒友在评论区讨论!


© 2022 3楼猫 下载APP 站点地图 广告合作:asmrly666@gmail.com