材料:
1 1/4杯玉米粉
3/4杯小麥麵粉
2勺白砂糖
1勺檸檬大蒜胡椒鹽
1/2茶勺辣椒粉
2茶勺烘焙粉(發酵粉)
2顆小墨西哥胡椒，去籽並切碎
4根蔥，只取蔥白和蔥葉部分，切碎
1杯奶酪絲
1顆雞蛋
1杯酪乳
2勺無鹽黃油，化開並冷卻
花生油，用來煎炸
奶油沙拉醬，用來完成後蘸醬吃
製作方法:
1.將玉米粉、小麥麵粉、糖、檸檬大蒜胡椒鹽、辣椒粉、發酵粉、墨西哥胡椒、蔥和奶酪混合在一個大碗裡。然後在另一個小碗裡，將雞蛋、酪乳和融化的黃油充分混合攪拌。將小碗裡的糊狀物倒入剛剛的大碗中，攪拌至完全混合。然後放在一邊。
2.在一個大鍋中倒入一定量的花生油，用中高火加熱到360°F(約182°C)。用勺子把剛剛放一邊的原料做成麵糊球。然後小心地將麵糊球放入熱油中，每次大約8到12個；但不要放太多，麵糊球不應該相互接觸或者黏在一起。煎至金黃，不斷翻面，煎大約4到5分鐘。接著把炸好的玉米球轉移到用吸油紙覆蓋的盤子裡瀝乾。對剩下的麵糊重複上述步驟。最後，配上沙拉醬即可享用。
伊娃奶奶的寄語:
有一個古老的故事說，這種小零食之所以得名，是因為它們能迅速讓飢餓的胃安靜下來。我想這正是機庫裡那些不知疲倦的同志們所需要的——只要他們能停下工作，吃上一口就好。