材料:
1 1/4杯玉米粉
3/4杯小麦面粉
2勺白砂糖
1勺柠檬大蒜胡椒盐
1/2茶勺辣椒粉
2茶勺烘焙粉(发酵粉)
2颗小墨西哥胡椒，去籽并切碎
4根葱，只取葱白和葱叶部分，切碎
1杯奶酪丝
1颗鸡蛋
1杯酪乳
2勺无盐黄油，化开并冷却
花生油，用来煎炸
奶油沙拉酱，用来完成后蘸酱吃
制作方法:
1.将玉米粉、小麦面粉、糖、柠檬大蒜胡椒盐、辣椒粉、发酵粉、墨西哥胡椒、葱和奶酪混合在一个大碗里。然后在另一个小碗里，将鸡蛋、酪乳和融化的黄油充分混合搅拌。将小碗里的糊状物倒入刚刚的大碗中，搅拌至完全混合。然后放在一边。
2.在一个大锅中倒入一定量的花生油，用中高火加热到360°F(约182°C)。用勺子把刚刚放一边的原料做成面糊球。然后小心地将面糊球放入热油中，每次大约8到12个；但不要放太多，面糊球不应该相互接触或者黏在一起。煎至金黄，不断翻面，煎大约4到5分钟。接着把炸好的玉米球转移到用吸油纸覆盖的盘子里沥干。对剩下的面糊重复上述步骤。最后，配上沙拉酱即可享用。
伊娃奶奶的寄语:
有一个古老的故事说，这种小零食之所以得名，是因为它们能迅速让饥饿的胃安静下来。我想这正是机库里那些不知疲倦的同志们所需要的——只要他们能停下工作，吃上一口就好。