烤蔬菜蒸粗麥粉沙拉(Roasted Vegetable Couscous Salad)
這種簡單的沙拉很清淡，都是新鮮的蔬菜。雖然我可以在集市上很容易找到這道菜，但它鮮亮的蔬菜讓我想起了我在農場的時光，周圍環繞著綠色植物。
新鮮的蔬菜的輕食是夏天的完美選擇。而且保證營養的同時還能控制你的體重，這是一種非常簡單且健康的沙拉。
- 難度：容易
- 準備時間：1小時
- 製作時間：1小時
- 份量：5人份
- 膳食說明：素食
你需要準備：
- 2 個櫛瓜，切成 1/2 英寸的薄片
- 1 個黃櫛瓜，切成 1/2 英寸的薄片
櫛瓜叫法和品種很多，大概就是這樣的，也叫小瓜、菜瓜等等
- 1 個紅燈籠椒，切成 1/2 英寸的塊
- 1/4 個紅洋蔥，切成薄片
- 8 瓣大蒜，切片
- ¼杯外加2小勺橄欖油，分開留用
- 1 小勺鹽
- 1 小勺胡椒
- 2 杯蔬菜湯
- 1 杯珍珠蒸粗麥粉
- 1 勺幹牛至
牛至是西餐常用的香料，不是那個牛至
幹牛至大概是這樣
- 2 小勺大蒜粉
- 1 小勺幹百里香
- 一個15盎司的罐裝洋薊心，瀝乾並取四分之一
步驟：
1．預熱烤箱至425華氏度。把櫛瓜、黃櫛瓜、紅燈籠椒、紅洋蔥和蒜瓣放入一箇中等大小的碗中。加入2勺橄欖油，然後拌在一起。
2.用鋁箔和不粘噴霧準備一個烤盤。將混合蔬菜放在烤盤上。用鹽和胡椒調味。烘烤 20 到 25 分鐘，或直到蔬菜變成褐色。從烤箱中取出，放在一邊冷卻。
3.將蔬菜湯放入平底鍋中，用中高火加熱。煮沸。關火，加入蒸粗麥粉，蓋上蓋子。靜置 15 分鐘。揭開蓋子，檢查蒸粗麥粉是否煮熟並變軟。瀝乾鍋中剩餘的液體。轉入一個大碗中。加入剩餘的¼杯橄欖油，牛至，大蒜粉，百里香，額外的鹽和胡椒調味，然後輕輕拌在一起。加入烤蔬菜和洋薊心，混合直至剛好，可熱食也可以冷食。
謾罵(Invective)
這種桑格利亞汽酒配方在很多方面讓我想起了艾克拉：強大，優雅，周身穿著紅色和紫色。我非常喜歡她的長袍，它的布料很漂亮。畢竟，她是從塔裡最好的服裝店買的。
這是一種格利亞汽酒，桑格利亞汽酒製作簡單、易於飲用，加上冰塊就是絕美的夏日特飲
謾罵是艾可拉•蕾伊在她年輕、叛逆的時候使用的武器。對於無法通過機智交談或純粹恐嚇解決的情況，這把霰彈槍可以應對在聖城內外的麻煩。
- 難度：容易
- 準備時間：1小時
- 份量：一壺
- 膳食說明：素食
你需要準備：
- 一瓶750毫升的紅酒
- ½ 杯黑櫻桃利口酒
- ½ 杯三秒利口酒
- 1 杯櫻桃汁
- 1 杯橙汁
- 1 個橙子，切片
- 2 杯新鮮櫻桃，去核，切半
- 2 個酸橙，切片
步驟：
1. 把所有的材料混合在罐子裡，攪拌混合在一起。冷藏至少1小時。如果需要的話，加冰和額外的水果。
雞蛋檸檬湯(Avgolemono)
這湯就像高塔裡勇敢的人民一樣。它可能看起來簡單明瞭，但味道的衝擊力絕不是那麼簡單。
Avgolemono是一個希臘詞，avgo意為“雞蛋”，lemono自然就是“檸檬”的意思。這道菜用很高的雞蛋與液體的比例來製作濃稠的湯汁。
- 難度：中等
- 準備時間：2小時
- 製作時間：6小時
- 份量：6碗
- 膳食說明：蛋類；不含乳製品
你需要準備：
- 1 個黃洋蔥，剁碎
- 2 勺橄欖油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2 夸脫雞湯
- 鹽和胡椒
- ¾ 杯阿爾博里奧短粒米(一種意大利米，煮熟很軟像奶油)
- 2 個全蛋
- 1 個蛋黃
- 1 杯檸檬汁
- 2 勺檸檬皮
- 2 小勺檸檬大蒜胡椒鹽(檸檬和胡椒鹽烤制後，加入牛至粉、大蒜粉等香料調味的胡椒鹽粉)
- 一塊中等大小的雞胸肉，煮熟並切碎
- 新鮮歐芹，切碎
步驟：
1. 在中低火的大鍋中，加入洋蔥和橄欖油。煮至洋蔥變軟並變成淺金黃色，大約10至15分鐘。加入大蒜，煮2分鐘。將火調至中高，然後倒入雞湯，煮沸。用鹽和胡椒調味。將熱量調回中低，加入阿爾博里奧短粒米。煮至米飯呈奶油狀，約35至40分鐘。
2. 在碗裡，將雞蛋，檸檬汁，檸檬皮和檸檬大蒜胡椒鹽攪拌在一起。慢慢地將熱湯倒入檸檬和蛋的混合物中。一定要慢慢來（一次大約半杯），並不斷攪拌，以避免雞蛋熟的太快。再重複此過程4次來加熱雞蛋混合物。最後倒入鍋中，將剩餘的肉湯一起攪拌加到鍋中。
3. 將火調低，輕輕攪拌，直到湯變稠。再次用鹽和胡椒調味。加入切碎的雞肉。煮至雞肉變熱，然後用歐芹裝飾。
#高塔藏書庫第四期#