哈咯大伙儿！今天店里着实有点小忙，我忙里偷闲来写写龙舌兰哈！😭带你们盘一盘墨西哥土特产——龙舌兰酒！（掏出柠檬和盐瓶） 🍋🧂
纯饮普通龙舌兰的一种喝法
龙舌兰:Tequila
酒精度：一般在35-40左右（我喜欢冰冻龙舌兰，非常适合一口闷，基本上没有酒精感，冰冰凉凉～爽得很！
原料:蓝色龙舌兰的心（长得像巨型菠萝）🍍
工艺:煮烂-榨汁-糖化-发酵-蒸馏-过滤-陈年/装瓶。大部分蒸馏酒都是这么个工艺哈
产地:墨西哥🇲🇽 (墨西哥国酒名不虚传哈
这里重点要讲一下：敲黑板！
⚠️只要由龙舌兰（Agave）百余种分支植物所制
成的酒款，都能称作龙舌兰酒，也就是说，龙舌
兰泛指一大类酒。（这里很绕圈子，希望大家仔细看看）
⚠️Tequila与其它龙舌兰酒相比，受到严格的法规
限制：只有以蓝色龙舌兰 （Blue Agave）为原
料，且来自5个特定产区的酒款，才可以叫
Tequila!(现在国内市面上基本上用的多的都是Tequila
劳动人民万岁
龙舌兰心
风味：年轻的龙舌兰辛辣刺激，带有浓重的植物风味，细细品尝甚至还会有一点胡椒的感觉～而通过陈年后，风味会逐渐变得浓厚有层次，特级陈年的龙舌兰更是风味浓厚，柔和，香醇。
比较常见的龙舌兰
接下来咱们来给龙舌兰做一个分类哈
1️⃣特其拉 equila--Tequila
这是我们最常说的龙舌兰酒，只有在墨西哥哈利斯科州为主5个产地生产，使用一种蓝色龙舌兰做为原料所制造的龙舌兰酒，才被称为Tequila。
我还挺喜欢这个龙舌兰的瓶子的，这瓶叫幸运帽
2️⃣梅兹卡尔Mezcal
这种酒一般产自墨西哥南部地区，并且一般这类酒选择的龙舌兰品类会更多一些，不仅限于与蓝色龙舌兰，所以带来的口感会更丰富，常常带有烟熏炙烤的风味。简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
元素的梅兹卡尔还不错，烟熏味也给的恰到好处
3️⃣普利克 Pulque (说实话这个我没喝过，很馋😭）
普利克是一种发酵的龙舌兰汁，可以理解为特其拉和梅兹卡尔龙舌兰酒是经过普利克龙舌兰汁蒸馏出来的。普利克酒精度类似于啤酒，保质期也很短，所以只能在墨西哥才能喝到。（有没有墨西哥的朋友或者在墨西哥生活的朋友喝过的，真的很想喝😭）
这图找了我好久😭
接下来我要说一说龙舌兰Tequila的具体分类了
•银色龙舌兰酒
银龙舌兰是一种经短暂陈放（2个月以内）或未经陈放，在蒸馏完成后就直接装瓶的酒。银龙舌兰通常都拥有比较强烈辛辣的植物香气。一般来说，调制鸡尾酒所用的都是银龙舌兰，因为银龙舌兰酒色为透明，酒的香味比较直接爽快，口味清冽爽辣，口感稍涩，比较适合调制鸡尾酒使用（银龙舌兰风味很突出，基本上大部分的调酒都是用银龙舌兰，或者shot一口闷）
目前市面上大部分龙舌兰都降低了度数，这瓶还是40度，喝着舒服
•金色龙舌兰酒
这个等级的龙舌兰酒也常被称为金色，与银色对应，酒体亦成琥珀金色。很多的品牌会选择用英文Gold（金色的）来标注该等级。金色并不完全是熟成龙舌兰，而是“混合龙舌兰“。经过调色制成的，理论上并没有银色高级。(喝金的喝银的谁也别瞧不上谁～在陈年面前，都是弟弟）
还是推荐塔帅，度数没低的同时配料表没有焦糖色
•微陈龙舌兰酒
微陈龙舌兰要经过一定时间的橡木桶陈酿，但是一般不会超过1年，一般在2-12个月，风味浓厚，口感有一定的层次。微陈龙舌兰在墨西哥占据了至少60％的市场份额。（其实我喝着和普通龙舌兰真差不多，可能我是木舌头吧)
太好的也没喝过，培恩确实是桶陈3-12月，微微有点橡木桶味儿
•陈年龙舌兰酒
这是龙舌兰的最高等级，陈年龙舌兰在橡木桶中陈酿的时间超过1年，必须使用容量不超过350升的橡木桶进行陈酿，一般品质最佳的陈年龙舌兰所需的陈酿时间为4-5年。酒色为较浓郁的金黄色，其橡木香味明显、浓郁，具有醇香口感，口感比银龙香兰更加柔和、香醇，更适合加入冰块纯饮。(这个确实是能喝出不同的，建议加冰慢慢品尝，味道很特别奇妙)
高端品牌只推荐唐.胡里奥，这款应该是陈年了30个月，有喝过的老哥欢迎分享心德😄
龙舌兰我就不推荐太多了，给大家几个牌子选择不会出错的
塔帅：便宜好喝，金银都能选👍
培恩：短期陈年可选，还有一款咖啡龙舌兰可以试试☕️
唐.胡里奥：很难出错的一款龙舌兰，当然了，这是因为贵的东西除了贵基本没缺点，不过觉得它贵不是它的错哈，是我的错😭😭😭
别惊讶哈，陈年龙舌兰确实价格不菲 图为风骚律师
对于想要尝试梅兹卡尔的朋友，我推几个好玩儿的
福得：味道就是大众的烟熏植物味儿，推荐是因为瓶子很有趣，每次发来的瓶子包装都很可爱漂亮
不仅仅是这么多，每次买的时候都很期待收到货的包装
超凡之鸟手工甄选:使用单一龙舌兰的心酿造，并且度数在48度，酒精感压的很好，风味也很突出，可冲
别买错了哈，买之前看清楚🧐
最后说几点吧，如果去酒吧想喝陈年龙舌兰纯饮的，基本上没必要加盐和青柠，当然你也可以要几个尝试一下，其实这种喝法是以前弥补工业技术不足的劣质感的，像喝纯饮陈年龙舌兰的话，一般建议向调酒师要求闻香杯，并且问清楚一杯的净含量，一般是30/45，更好的体会优质龙舌兰本身的质量～
这一期可能有点弯弯绕绕的，大伙儿也别怪我，要冲就冲墨西哥人吧！😭也欢迎大家有问题及时提问，我一定知无不言，言无不尽。🥳🥳🥳
最后发个今天看到的搞笑图片
大家早点休息。晚安，每一位热爱酒精和准备热爱上的朋友们～
哥们儿依旧还没下班😭