让大家久等了，
用料：鸡脯肉（或鸡腿肉）、花生米、干辣椒、辣椒面、鸡蛋、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉
花生我用的熟花生省去了炸制花生米的这一步，想要学习炸花生米具体操作可以在b站搜索老饭骨，我也是跟着学了好多菜。
1.先泡好葱姜水、炸花椒油备用
2.处理鸡肉切丁腌制：5g盐、白胡椒粉2g、料酒10g抓匀后加入酱油3g、葱姜水20g（少量多次）、鸡蛋清、干淀粉抓匀倒入少许花椒油腌制十分钟左右
3.宫保汁：酱油40g 米醋40g 糖40g 料酒40g
葱姜水15g 干淀粉8g 盐3g 葱、蒜
4.锅热油（花椒油）下鸡丁，不要着急翻动先定型
鸡肉变色断生后加入干辣椒段、蒜片、姜、葱段后加入一勺辣椒面翻炒均匀
倒入宫保汁，等料汁糊化浓稠加入花椒油、花生米翻炒均匀即可出锅
麻辣鲜香的宫保鸡丁上桌咯～
#黑盒美食# #盒友厨房#
出一期下集预告：台式卤肉饭
这几天一直在网上找方子学习，等我整理好后就分享给你们哈～品尝一下正宗的卤肉饭
