食材：牛雜【就是牛一些雜七雜八的東西】大蒜葉，野山椒，小米椒，老薑，大蒜子
調料品：食用油，鹽，生抽，老抽，八角，桂皮，香葉，白酒【酒過敏不要放】，雞精【不愛吃不放哦】
牛雜焯水洗乾淨。八角➕老薑➕桂皮➕香葉➕白酒➕清水，水蓋過食材，高壓鍋壓30-40分鐘左右
老薑➕大蒜子切碎。小米椒➕野山椒切碎【能吃辣椒真的可以多放辣椒，我是有辣椒，吃飯的人不太愛辣椒】
大蒜葉切小段，把蒜頭，蒜葉分開切，分開放
鍋中放油，把蒜末➕薑末大火炒香放入牛雜，炒去牛雜水汽，放入小米椒➕野山椒
適量生抽➕鹽➕老抽
先放大蒜頭翻炒4-5下，放適量雞精，再放大蒜葉，關火。
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我老公配啤酒菜系之一，可惜他回老家，就剩我跟他兒子慢慢吃了。#盒友日常# #雜談# #美食# #黑盒美食# #美食製作# #深夜美食#