食材：牛杂【就是牛一些杂七杂八的东西】大蒜叶，野山椒，小米椒，老姜，大蒜子
调料品：食用油，盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，白酒【酒过敏不要放】，鸡精【不爱吃不放哦】
牛杂焯水洗干净。八角➕老姜➕桂皮➕香叶➕白酒➕清水，水盖过食材，高压锅压30-40分钟左右
老姜➕大蒜子切碎。小米椒➕野山椒切碎【能吃辣椒真的可以多放辣椒，我是有辣椒，吃饭的人不太爱辣椒】
大蒜叶切小段，把蒜头，蒜叶分开切，分开放
锅中放油，把蒜末➕姜末大火炒香放入牛杂，炒去牛杂水汽，放入小米椒➕野山椒
适量生抽➕盐➕老抽
先放大蒜头翻炒4-5下，放适量鸡精，再放大蒜叶，关火。
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我老公配啤酒菜系之一，可惜他回老家，就剩我跟他儿子慢慢吃了。#盒友日常# #杂谈# #美食# #黑盒美食# #美食制作# #深夜美食#