【小飯盒】淺談薯片的口味


3樓貓 發佈時間:2022-04-23 13:04:19 作者:英勇無比的羅格 Language

    樂事:

    【小飯盒】淺談薯片的口味-第0張

    巖燒海苔味

    看起來上面有碎點點,可能是海苔碎片?也可能是某種調味料。

    很像小時候吃的海苔脆片的味道(海的味道我知道!)。

    有海物的淡淡的鮮味。鮮味也帶來了一定的鹹味。比海苔脆片稍微鹹一點。吃過幾片就感覺沒有特別鹹了,調味還是把握的比較準確的。

    但是沒有嚐到海苔脆片常有的蜂蜜或其他什麼膠質帶來的粘性物質的感覺。並沒有感覺“巖燒”有什麼不同。也沒有火烤過的焦化的味道。

    不錯 挺好吃的。


    【小飯盒】淺談薯片的口味-第1張

    川香辣子雞味

    第一口是非常濃郁的幹辣椒和花椒過油炸香的味道和感覺。其中辣椒多一點,花椒的味道比較隱約。

    能感到一絲絲雞肉帶來的鮮味,但也許更像是白糖帶來的鮮甜。復原的很像,感覺出來是下了大功夫的。

    事實上辣子雞確實大概就是這個味道,高溫反覆過油之後雞丁已經基本沒有雞肉的感覺了。只是一個黑乎乎帶點紅色吃起來很柴也帶著強烈的辣味和麻味的肉塊罷了。

    有時候師傅會把幹辣椒反覆炸直到炸脆,這時候的幹辣椒已經完全沁入了鹽和可能會有的味精的鮮味,也是很好吃的。

    薯片在剛一入口是辣的,咀嚼幾下還有隱約的甜味,這大概就是鮮味的來源了吧。回味是比較長的,嘴唇在很長一段時間都能感覺到淡淡的椒麻感。而且總體來說辣味做的不是很重,恰到好處的托起了其他麻、鮮、香的感覺,值得一試。

    吃的時候掉了一片,追悔莫及。


    【小飯盒】淺談薯片的口味-第2張

    飄香麻辣鍋味

    總體還不錯。但是包裝上的九宮格有點令人迷惑。

    並沒有傳統九宮格火鍋中牛油帶來動物油脂的香味,更多的是辣佔了主導。其中辣味有些像香辣,更占主導地位的是辣味而不是辣椒的香味。

    麻的感覺比較微弱,至少比川香辣子雞的味道弱一些。是小波浪式的薯片,嚼起來感覺更豐富一些。  沒有大波浪那麼硬,類似酥脆的口感能很好地配合麻辣的味道。

    味道比較淡,應該能夠被大部分人接受。同時由於波浪式的結構能夠很好的保存料粉,口感是比較濃郁的。香味也很足。

    總體來說味型比較單調,只是辣和一點點麻,不是很像牛油辣鍋,但是作為薯片的一個口味還是挺不錯的。


    【小飯盒】淺談薯片的口味-第3張

    藤椒缽缽雞味

    一款很不錯的口味。入口第一感覺是麻。十分強烈的麻椒的味道。

    第二感覺是鮮甜。非常純粹的鮮甜,但只有一瞬間,接下來就是鮮味居多的感受了。

    咀嚼過程中會隨之一絲絲的彌漫出來辣味。同時回味最長的也是辣味。但這種辣是很尖銳的。不像火鍋或什麼其他的香辣,顯得渾厚而濃烈,一下子鋪滿你的口腔。

    這一款的辣味是很難解釋的,逐步蔓延出來的,細微卻悠長。不知道是不是因為錯覺,我嚐到了一些蔬菜的味道,非常像芹菜,但我粗略看了一眼配料表,並沒有相關說明。因此在明明是一款辣味為基調的薯片中我也吃出了清爽的感覺。

    很奇怪,但也很好吃。


    【小飯盒】淺談薯片的口味-第4張

    芙蓉櫻花蝦味

    打開袋子能聞到海鮮帶來的鮮味,或者說鮮味中帶著點腥味。

     事實上這個跟櫻花和芙蓉沒啥關係。

    我感覺封面指的應該是一種叫做“芙蓉櫻花蝦”的蝦。但事實上也沒啥卵區別,並沒有感覺這個櫻花芙蓉蝦和其他的蝦味薯片有什麼不同,甚至也沒有感覺跟其他的海產口味薯片有什麼不同。

     如果要形容的話,大概有一個東西可以完美的形容這個薯片的味道——康師傅鮮蝦魚板面。

    幾乎是一樣的帶著淡淡腥味的海產品的味道。這個味道可以說很經典了,在春天或初夏到漁民的碼頭邊走一走就行——可別在盛夏去,那時候腥味就很難受了。

    總體來說並沒有想象中的優秀,而且這個系列薯片容量只有60g,比正常的容量少了10g-20g。感覺如果為了嚐嚐可以試一下。



    上好佳:

    【小飯盒】淺談薯片的口味-第5張

    青檸海鹽味

    太難吃了。

    有檸檬的味道。感覺底層就是青檸味的薯片然後撒了點鹽。

    而且檸檬的味道非常淡,或者是鹽加的太多,總之鹹味遠大於檸檬的味道。

    鹽是精鹽而非“海鹽”,而且磨得很細。入嘴能明顯感到薯片上有一層粉。

    感覺有點糊嘴。難吃。沒有吃完。


    【小飯盒】淺談薯片的口味-第6張

    甜辣口味

    其實還不錯。

    不過圖片有些誤導。我很確定這個口味跟青椒沒啥關係。

    一開始嚐到的是類似番茄味的酸甜味,其中甜味要重一些。

    吃過兩三片之後隱隱約約能夠感覺到辣味。是而且不是那種幹香或麻辣的感覺。很淡的辣味稀釋在甜味中,有點類似那種半透明的甜辣醬中的辣味。給料很重,能夠感覺薯片上的料粉多的像塗上去的,而不是沾上去或拌上去的。

    一個猜測,上好佳好像很喜歡混合口味,就是把已經有的味道添加一點其他的東西做成新品。至少已經吃過的兩款很像。並且喜歡把料粉撒的格外多,並且影響口感了已經。


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