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請教一下萬能的盒友
（抱歉xdm，我實在是踢不過來了）
在上一篇文中下單了盒友推薦的西牛家的肉餅，昨天終於是到了，扔到冰鮮層一塊，其餘冷凍起來了，今天也是趕緊給心繫肉餅的800盒友們品鑑一下，看看這西牛的肉餅到底怎麼個事兒。
配料很乾淨，除了牛肉沒有其他的添加劑，單片肉餅淨重100g，肉食黨狂喜
我想著正好今天週四，點一個肯德基的牛肉堡，然後把肉餅挑出來，兩個一起嚐嚐，口感和味道上的對比也能更客觀些。
下單完肯德基，等外賣的功夫正好把肉餅煎了，之前樓裡一個買過的小夥伴跟我說這個肉餅緩凍以後水分比較多，最好拿紙吸一下，主打就是一個聽勸。
吸了一整張廚紙，起鍋燒油！煎餅餅
煎的過程就不給大家放了，很簡單，就兩個步驟，等，翻面，再等，再翻面。
快進到上桌
先把肯德基的肉餅夾一塊出來。
肯德基的肉餅
我煎的
全程左一口肯德基，右一口西牛吃完的。
【評價】
味道上的差異：
肯德基肉餅我是挑了漢堡裡下面的那塊，沒有沾到醬汁，最大程度保證味道上的客觀性，
味道方面是肯德基更好一些，雖然在煎之前用廚紙吸了肉餅中的水分，但是在煎的過程中還是有水從肉餅中淌到油裡，廚房直接響起不絕於耳的鞭炮聲
這就導致西牛的肉餅入口的時候還是會有水分，就稀釋掉了原本的肉味，後面我再改進一下工序，看看盡量多用幾張廚紙，吸乾一些味道會不會有所改善。
口感上的差異：
肯德基的肉餅入口更嫩些，不彈牙，肉餅也更完整，我不知道供應鏈的肉餅裡面有沒有粘合作用的添加劑，
但是西牛的肉餅確實比肯德基的肉餅更鬆一些，很好夾，入口沒有肯德基的肉餅那麼嫩，但是彈牙，有嚼勁，我吐出來看過，應該是筋骨部位的肉。
（其實圖片裡的是我煎的第二塊，第一塊煎的時候沒掌握好力度，出鍋之前就已經不是全屍了翻面直接翻碎了）
【結論】
受限於肉餅本身含水量的問題，肉餅吃起來味道不是很理想，好在我的海鹽黑胡椒很大程度上解決了這個問題，
另外還有一個問題，如果不是肉食愛好者的話我牆裂建議配上兩片酸黃瓜，現在吃了4片肉餅的我就感覺胸口頂得慌
【打分】（以肯德基肉餅為標準）
味道：★★★☆☆
口感：★★★★☆
方便程度：★★★★★
推薦程度：因人而異吧，在我找到我的理想型之前我是不會推薦這款，他們家有5枚/1盒裝的肉食愛好者可以試一試。
味道其實可以接受，但是我個人更偏愛肯德基那種口感，這也是為什麼上一篇帖子請大家安利肯德基這個肉餅的平替了，拋開添加劑的粘合作用，我猜也可能是由於肯德基的肉餅是原切的，而西牛的是打碎、攪拌後重新切的所導致的，等這批餅餅吃完以後我會再從原切的方面入手找一找。
以上