食料準備：
四個雞腿（或雞胸肉）
一些花生
小黃瓜一根（不吃不吃）
大蔥、生薑、蒜頭、紅辣椒、花椒
生抽、老抽、陳醋、澱粉
（數量不用太死板，吃多少用多少）
食材加工：
1.冷凍雞腿先要先解凍
2.雞腿去骨，方法有很多，我這裡是順著根部劃一圈就可以整個扯下來了，實在不會就用雞胸肉
3.雞腿肉和黃瓜切丁
4.醃製雞腿肉，加兩勺生抽和料酒，一小把澱粉，攪合攪合
5.大蔥切片，姜蒜切塊，紅辣椒切段，準備好花椒
6.調醬料，白糖兩勺，兩勺醋，老抽生抽一勺，澱粉一勺，攪和均勻
烹飪階段：
7.花生油炸（不炸也可以）
8.起鍋燒油
9.先加入辣椒和花椒，小火炒
10.開大火加入雞肉丁，再加蔥薑蒜
11.差不多快熟了就加入醬料和黃瓜，澱粉水會粘鍋，記得快速翻炒
12.加鹽巴和味精
13.最後加花生炒均勻了就可以了
14. 出鍋開吃
自我評價：不夠辣，下次多放點辣椒，拌飯我炫爆