主店
厨师：米仓 詹姆斯
大堂：埃尔尼诺 德瑞
主店只有两个大堂，所以大堂能力最强的埃尔尼诺分配给主店，其次鸡尾酒服务必须，鸡尾酒服务有猛禽、凯因、德瑞，钻石阶45客人，只有埃尔尼诺一个人清理不够，所以德瑞最佳。
顺带一提裕介，裕介850的料理，比詹姆斯强，但是裕介986筹备吊打全场，适合去派遣。（厨师的食材处理这个技能，多盘菜意义不大，不用那么看重）
分店
经理：杏子
厨房：真纪 查理
大堂：比利 凯因
分店只有两个厨师，所以把料理能力最高的真纪和查理放在分店。
分店大堂没选猛禽，因为猛禽筹备770相比凯因的150筹备，更适合去派遣，且芥末补充经理可以做，不需要两个芥末补充。
（杏子、比利、凯因，三个小费达人，卖满级绯红鱼卷的情况下，每日大约可收入6700-6800+的小费，料理费的10%）
共21个员工，主店4个，分店5个，剩下的12个全部派遣。
#潜水员戴夫#