用小飯盒發做飯過程是為了記錄生活，做法不同如有其他見解本人接受但請勿強行安利，不喜請划走勿噴，嘴下留情，謝謝理解。
今天做的這道湯是四川家家戶戶都愛吃的滑肉，我覺得我媽媽做的就很好吃，小時候總做不出來那種味道，後面才知道是方法用錯了
食材：豬肉、番茄（不喜歡吃番茄可以不準備）小蔥、姜、油麥菜（什麼青菜都行，只要是自己愛吃的）
豬肉切片，油麥菜清洗乾淨瀝乾水分，小蔥切圈，姜切末
切片的豬肉加入紅薯澱粉、胡椒粉、花椒麵、薑末、食鹽、蠔油、花雕酒、雞精，先攪拌均勻
再加入開水（一定要是開水，燙一下掛糊才不會渾湯）這一步很關鍵一定要記得
另切一個番茄末備用
熱鍋加入豬油和食用油
倒入番茄末和足夠底湯的食鹽翻炒出沙
加入開水煮兩分鐘
關小火下入醃製好的肉片，一片一片均勻的下進鍋裡
小火三十秒定型之後，用勺子輕輕推過鍋底
和勻之後開中火或大火煮開兩分鐘下入油麥菜
青菜燙三十秒後關火，盛出加點香油（芝麻油）或者一點豬油更香
這道菜真的就是小時候的味道，紅薯澱粉能做很多好吃的，這只是其中一種。記憶中的滑肉片ꉂ(ˊᗜˋ*)
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