用小饭盒发做饭过程是为了记录生活，做法不同如有其他见解本人接受但请勿强行安利，不喜请划走勿喷，嘴下留情，谢谢理解。
今天做的这道汤是四川家家户户都爱吃的滑肉，我觉得我妈妈做的就很好吃，小时候总做不出来那种味道，后面才知道是方法用错了
食材：猪肉、番茄（不喜欢吃番茄可以不准备）小葱、姜、油麦菜（什么青菜都行，只要是自己爱吃的）
猪肉切片，油麦菜清洗干净沥干水分，小葱切圈，姜切末
切片的猪肉加入红薯淀粉、胡椒粉、花椒面、姜末、食盐、蚝油、花雕酒、鸡精，先搅拌均匀
再加入开水（一定要是开水，烫一下挂糊才不会浑汤）这一步很关键一定要记得
另切一个番茄末备用
热锅加入猪油和食用油
倒入番茄末和足够底汤的食盐翻炒出沙
加入开水煮两分钟
关小火下入腌制好的肉片，一片一片均匀的下进锅里
小火三十秒定型之后，用勺子轻轻推过锅底
和匀之后开中火或大火煮开两分钟下入油麦菜
青菜烫三十秒后关火，盛出加点香油（芝麻油）或者一点猪油更香
这道菜真的就是小时候的味道，红薯淀粉能做很多好吃的，这只是其中一种。记忆中的滑肉片ꉂ(ˊᗜˋ*)
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