材料:
1颗黄洋葱，切碎
2勺橄榄油
2瓣蒜，剁碎
2夸脱(约2.28升)鸡肉高汤
盐和胡椒粉(视自己口味放)
3/4杯意大利米
2颗鸡蛋
1颗蛋黄
1杯柠檬汁
2勺柠檬皮
2茶勺柠檬大蒜胡椒盐
一块中等大小的鸡胸肉，煮熟并切碎
新鲜的香菜,切碎(视自己口味放)
制作方法:
1.在一个大锅里，用中小火，加入洋葱和橄榄油。煮到洋葱变软，变成浅金黄色，大约需要10到15分钟。接着加入大蒜，再烧2分钟。然后把火调到中高，倒入鸡肉，稍微煮熟。接着用盐和胡椒粉调味。然后把火调到中低，加入意大利米。煮到米饭变软即可，大约需要35到40分钟。
2.接着在一个碗里，把鸡蛋、柠檬汁、柠檬皮、柠檬汁和柠檬大蒜胡椒盐混合并搅匀。然后慢慢地把热汤倒入混合物中。一定要慢慢地（一次放大约半杯），不断地搅拌，以避免鸡蛋散得太快。重复这个过程4次以上。然后倒回锅中，加热，与剩下的肉汤一起搅拌。
3.接着把火调小，稍微搅拌，直到汤变稠。可以再次用盐和胡椒调味。然后加入鸡肉。煮至鸡肉变熟，最后撒上点欧芹即可享用。
伊娃奶奶的寄语:
这汤就像高塔上勇敢勤奋的人们。它可能看起来简单直接，但它的味道却远非如此。