大家好啊，今天是清明假期的最後一天，給各位分享一個簡單又好吃的［巴斯克蛋糕］#美食#
上圖
材料：奶油奶酪（我用的是kiri）
淡奶油
三個雞蛋
白砂糖
玉米澱粉
巧克力味的還要準備50g牛奶和15g可可粉
製作：1.切350的奶油奶酪
2.將奶油奶酪放在打蛋盆裡，室溫軟化至可攪拌的狀態，也可以用溫水浴加熱節省時間
攪拌到這樣的狀態
3.加入80g的綿白糖攪拌均勻
4.分次打入三個雞蛋，等完全攪勻後再加入下一個
5.加入150g的淡奶油攪拌均勻
攪拌到細膩絲滑的狀態
ps：巧克力口味的加入淡奶油之後需要混合50g熱牛奶和15g可可粉，攪勻後倒進去再攪拌
有些結塊沒攪勻，一會需要過篩
6.篩入10g玉米澱粉攪拌均勻
7.取一個六寸烤盤，墊入兩層油紙
8.將奶酪糊過篩倒進模具，震幾下震出氣泡
原味的
巧克力的
9.入烤箱，放烤箱下層，上火200下火210，至少烤20分鐘，想要奶酪流心就大概22分鐘，想少一點流心就25分鐘
烤好後室溫完全冷卻再放冰箱冷藏大概六個小時就可以開吃啦！#美食# 絲滑的奶酪流心，根本停不下來
原味的絲滑細膩 ，滿滿都是奶酪香味
巧克力口味的，淋了抹茶奶油慕斯，所以代價是什麼[cube_乖
最後附上橘子和花兒，祝大家天天開心
