未成年人禁止飲酒
波菲利浦（Porto Flip）
重點說說波菲利浦的一個重要成分：波特酒，也就是波爾圖葡萄酒，它在美國開始流行，還多虧了禁酒令。沒錯，上頭越禁止，它就越讓人上頭。1920年代，美國禁酒令的突然出現，讓很多酒莊的大商人，都看著家中的葡萄園發愁，然後靈機一動：葡萄除了可以釀葡萄酒，不是也可以釀葡萄汁嗎？在果汁的掩護下，酒商們發明出了一種禁酒令時期特有的奇葩商品：濃縮乾燥的葡萄汁磚，售賣時，他們會非常遵紀守法且非常貼心地提醒買家：千萬不要把這個磚放到一加侖的清水中，更不要再這樣靜置20天，因為這樣你們很可能不小心釀出諸如波特啊，雪莉酒啊，勃艮第之類的東西。當然了，如果真有人這麼做了，那也是買家行為，賣家控制不了。
所以，如果穿越到禁酒令時期，看到酒懵子們化身搬磚狂魔，千萬不要大驚小怪。
總之，禁酒令的這一漏洞，讓波特等葡萄酒，變成了那一時期比較容易獲得的酒，少了種類繁多的競爭對手，它們自然就流行起來。而1862年誕生的波菲利浦，也跟著在禁酒令期間流行。
不過，不要因此認為波菲利浦是酒鬼們非常時期不得已的選擇，近些年，隨著很多“過氣”的經典雞尾酒被重新發現，波菲利浦重回大家的酒杯，而且也挺受歡迎。
波菲利浦的做法如下：
1. 先將1盎司的白蘭地，1.5盎司的波特酒，1個鮮雞蛋的蛋黃，一起放入搖壺，加冰搖上幾秒；
2. 將酒濾出來，去掉冰，把酒倒回搖壺，不加冰再繼續搖；
3. 搖好酒後，把酒倒進冰鎮好的雞尾酒杯中；
4. 最後在酒上撒一些剛磨好的肉豆蔻粉即可。
女王公園（Queens Park Swizzle）
1895年1月15日，女王公園酒店在特立尼達的西班牙港開業，位於這裡最繁華的核心地帶，那裡的前身是一個甘蔗園。雖然地段極佳，但競爭壓力也不小，所以酒店的生意還不錯，但也沒有脫穎而出，直到1920年代美國推行了禁酒令，讓美國的週末生活變得很是無聊，於是那些不差錢的富豪，都會在假期前往國外度假，女王公園的生意水漲船高，在這裡可以通宵吃喝跳舞，酒店裡的吧檯也總是擠滿了人。
大量在美國失業的調酒師也在中美洲找到了第二春，為了他們專業的調酒技術和他們能帶來的潛在客戶，當地的老闆們也很樂於僱傭他們，女王公園也不例外，而且他們要求新來的調酒師們給酒店研發招牌雞尾酒。當時有一種用白朗姆，檸檬汁和糖漿做成的名叫代基裡的酒很流行，這些調酒師在此基礎上又加入了薄荷和當地特產的安高天娜苦精，女王公園雞尾酒就此誕生，在業界和顧客當中都極受歡迎。
女王公園的做法是：
1. 將半個青檸的青檸汁擠進海波杯中，繼續放入新鮮的薄荷葉，1大滴糖漿；
2. 海波杯中裝滿碎冰；
3.把1盎司的波多黎各淡朗姆，1盎司的牙買加黑朗姆，1盎司的151德麥拉朗姆倒在碎冰上，插入攪拌棒，用手掌搓動攪拌棒，以便均勻冷卻稀釋酒精，並讓薄荷葉的香味充分釋放；
4. 最後滴入兩滴安高天娜苦精。
俄羅斯之春（Russian Spring Punch）
俄羅斯之春雞尾酒的發明者名叫迪克·布萊德塞爾（Dick Bradsell），他有個朋友名叫彼得·肯特（Peter Kent），這位朋友很不簡單，在上世紀八十年代，他通過改變商店的裝潢方式和產品的展示方式，影響了我們後來的購物習慣，巴黎老佛爺百貨內衣部，倫敦塞爾福裡奇百貨一樓等店面的設計，都是他的手筆，他的丈夫也是時尚界巨頭，《Vogue》雜誌的特約編輯哈米什·鮑爾斯，不過那時候他們都還很窮，想辦一場雞尾酒派對，卻沒什麼預算。
於是，迪克就給他倆出了個點子，讓他們告訴客人，每人來的時候，帶一瓶起泡酒，高檔還是低檔隨意。迪克提前在吧檯準備好了酒杯，每個杯子裡都已經放好了一小杯伏特加，加上半杯檸檬汁，兩小匙糖，一小匙黑醋栗甜酒和冰塊。客人來了後，把他們帶來的起泡酒加進去。
派對辦得非常成功，這種半自助的雞尾酒也很帶勁兒，客人們個個喝得五迷三道，迪克一看，這酒可以啊，值得推廣，便決定給它取個名字，因為最主要的基酒是伏特加，這很毛子，所以就有了“俄羅斯”，而它的成分構成深得柯林斯類雞尾酒和菲士類雞尾酒之妙，而這，又很春天。
此後的俄羅斯之春基本上保留了這個配方，唯一的區別是，你不用自帶起泡酒：
1. 將大約1盎司的伏特加，0.5盎司的黑醋栗甜酒，1小匙糖漿，1盎司鮮榨檸檬汁放進搖壺，加冰搖勻後，濾冰倒入裝滿冰的海波杯中；
2. 最後倒入起泡酒；
3. 裝飾可以用檸檬片或者任何當季水果。
螺絲起子（Screwdriver）
螺絲起子，一款地道的勞動人民飲料，關於它的來歷如下：1940年代，在中東工作的美國石油工人，為了能在工作期間更開心的摸魚，會偷偷往橙汁里加伏特加，而手邊又沒有趁手的調酒工具，他們乾脆用螺絲起子充當攪拌棒。
這一說法在1949年10月24日出版的《時代》雜誌上，得到了印證，其中一篇文章寫道：時尚的公園酒店，酒吧裡的光線昏暗，在這裡，土耳其情報人員，美國工程師，巴爾幹難民歡聚一堂，喝著最新的由美國佬調製的伏特加橙汁酒。
還有一種說法是，美國石油工人為了規避沙特的禁酒法令，偷偷往橙汁里加酒，因為沙特對於飲酒的處罰極端嚴厲，且很嚴格，一旦被發現，會被處以當眾鞭刑80下，或監禁半年到一年，併除以罰款。要是碰到酒駕，可能連腦袋都不保了，而且這項法律對其境內的外國人同樣適用。相比之下，美國當年的禁酒令跟鬧著玩兒似的。
螺絲起子的做法極其簡單，只要把伏特加和橙汁兒按照1:2的比例混合，加冰，就可以飲用了，實在注重細節的，可以再加一片橙子做裝飾。
