【小饭盒】川版名小吃《苕皮》夏日解暑《银耳汤》


3楼猫 发布时间:2022-07-30 20:26:03 作者:兔兔芽 Language

天气好热,准备熬个银耳汤解暑

不知道吃点啥,想起冰箱还有苕皮,就准备做一个苕皮。

食材:银耳 红枣 枸杞 老冰糖  苕皮 泡豇豆 各类泡菜 小葱 猪肉

【小饭盒】川版名小吃《苕皮》夏日解暑《银耳汤》-第0张

先熬银耳汤,银耳要熬得久一点出胶更好喝。银耳碎如图泡发倒入清水锅中熬煮三小时

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三小时后明显出胶了加入清洗过的枸杞大枣

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再加入两块老冰糖

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再熬十分钟就可以啦(出锅装盆放冰箱放凉)

然后就是烤苕皮 因为家里没有烤架就用的煎锅 空气炸锅也不太方便

泡菜、蒜瓣、猪肉、小葱切末(猪肉要剁碎)

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然后热锅凉油加入猪肉

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大火炒散

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炒香之后加入切好的泡菜末

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充分炒干水分不用加什么调料 就吃最纯正的泡菜肉末

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盛出备用

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另外锅中倒点油放入苕皮

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煎这个超级快,煎好之后如图

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用签子穿起来,我家签子被我扔完了(用了好多筷子呜呜呜

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来个特写

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开饭啦(土豆片是早上多的干锅土豆片)

【小饭盒】川版名小吃《苕皮》夏日解暑《银耳汤》-第15张

开饭啦


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