之前五花肉剩下的猪皮，喜欢吃的也可以单独去摊上买，也便宜
用料如下：
猪皮：一斤
八角：1个
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
清水：适量
花椒：10几粒
醋：适量
蒜：6瓣
葱：一小段
姜：一小块儿
步骤 1
肉皮洗净放入冷水锅中煮一下，开锅后煮五分钟左右，煮好后放入温水中
步骤 2
肉皮内测的肥油用刀刮，清理干净
步骤 3
清理好的肉皮加入盐揉搓干净，并用温水冲洗2-3次
步骤 4
花椒、八角、葱姜冲洗下放入调料盒，没有调料盒直接放锅里就行
步骤 5
将清洗好的肉皮切成细丝，加入温水，调料，料酒
步骤 6
水开去掉锅中浮沫后关小火儿继续煮，盖上锅盖，煮一个点
步骤 7
小火儿一小时后加入盐及生抽继续煮20分钟左右。等肉皮可以用筷子轻松夹断即可
步骤 8
煮好的肉皮冻取出调料盒，放入无油无水的容器内静置待凉，放入阴凉干燥通风处静置5小时以上
步骤 9
切块，开炫
小时候家里都做白色的，那个就是不放生抽，做法都一样，然后沾蒜酱吃