今天給大家帶來醬大骨的做法，這個做法超級簡單，嘎嘎香，香到你鼻涕冒泡。
食材準備：
大骨頭 蔥薑蒜（適量） 八角（3個）
花椒（三十粒左右） 幹辣椒（6個）
山楂（可放可不放） 冰糖（三顆） 生抽（醬油）
提前調配醬汁：碗裡放入（兩勺）黃豆醬，（兩勺）豆瓣醬，（一勺）甜麵醬，（一塊）腐乳，（一勺）腐乳汁，最後用一罐啤酒衝開攪勻。
注意：這個醬汁是兩斤大骨頭的量
詳細步驟
第一步：大骨頭泡清水，一定要把血汙泡乾淨（大概泡2個小時左右），記得中途換水。然後大骨頭冷水下鍋，放入蔥姜，料酒，大火燒開，撇去血沫。
第二步：鍋裡適量油，大火燒開，放入蔥薑蒜、八角花椒幹辣椒，表面微微變色，能聞到明顯香味，然後放入大骨頭，稍微煸炒一下，把醬汁倒入鍋中，再補點水，完全沒過大骨頭。
第三步：放點山楂軟化肉質，再放入冰糖，生抽（三圈或者四圈）然後大火燒開。
注意：這時候一定要嘗下鹹淡，理論上大家做到這步，應該是會偏鹹一點的，太鹹的生抽就少放點，自己把握口味。
第四步：燒開後，直接上電壓力鍋或者電飯鍋，電壓力鍋排骨檔壓40分鐘，電飯鍋一次煮粥鍵➕一次煮飯鍵，稍微多燜一會。
第五步：不喜歡湯多的盒友，就上鍋大火收汁。喜歡湯泡飯的就直接準備恰飯！
總結：
如果會炒糖色的盒友，就直接炒，顏色會更漂亮，不會的也沒關係，按照我說的做，味道絕對一頂一，大家還可以根據自己需求添加雞蛋土豆胡蘿蔔等，大家別忘了電電我。