作為社畜+重度網癮玩家，自從看到過一次住宅周邊外賣店那個環境之後……
幼小的心靈受到了沉重的打擊
所以決定自己開始做飯吃，但是又不想花太多時間做飯
只能出幾期關於社畜廚娘的究極懶做法秘籍啦～
今天就給大家帶來一個配白米飯很好吃的肉臊子！
我這裡用了瘦肉，但是實際上建議肥瘦搭配，瘦肉最好再加一些豬油，防止燣好的肉臊子吃起來太柴
1.切肉
把肉切成圖中這麼大的肉丁就行（半個指甲蓋大小左右，我手小所以切成一個指甲蓋大小了）
如果想吃肥瘦臊子需要把肥肉和瘦肉分開切丁
2.準備調料：
這裡以一斤豬肉所需要的調料用量為例
①拇指長蔥白切段
②拇指大小姜切沫
③四個幹辣椒切段
④2cmx3cm的桂皮一塊
⑤一礦泉水瓶蓋的花椒粒
⑥三個八角
3.熱油
鍋里加入植物油和豬油，比例7比3（瘦肉臊子）
把油熱透後關火，目的是稍微降一下油溫不要弄焦肉丁
如果你是吃肥瘦臊子，那就不用加豬油，先下肥肉煸出豬油
加入肉丁然後開小火
4.淋一圈料酒，去腥
6.下入蔥 蒜 辣椒段劃拉劃拉
7.下入八🦶、桂皮和花椒香葉，用油燣一會，讓香料的香氣融入油中
8.咕嘟一會，讓肉的水分被徹底蒸乾，然後加入一炒勺的香醋
加醋是為了軟化肉纖維哦吃起來更香
再加入一炒勺味極鮮和一撮鹽🧂，這個沒有定量，口味淡的可以少放
再加入一小撮王守義大爺
然後靜置讓肉燣個10分鐘左右，加入一勺辣椒麵
推薦陝西辣椒，很香，不辣，而且可以讓油紅亮亮的很有食慾
最終關火成品是這樣的
整體口味就是鹹香，舀一勺蓋飯真的嘹咋咧
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提前先謝謝大家能電電我不存在的