作为社畜+重度网瘾玩家，自从看到过一次住宅周边外卖店那个环境之后……
幼小的心灵受到了沉重的打击
所以决定自己开始做饭吃，但是又不想花太多时间做饭
只能出几期关于社畜厨娘的究极懒做法秘籍啦～
今天就给大家带来一个配白米饭很好吃的肉臊子！
我这里用了瘦肉，但是实际上建议肥瘦搭配，瘦肉最好再加一些猪油，防止燣好的肉臊子吃起来太柴
1.切肉
把肉切成图中这么大的肉丁就行（半个指甲盖大小左右，我手小所以切成一个指甲盖大小了）
如果想吃肥瘦臊子需要把肥肉和瘦肉分开切丁
2.准备调料：
这里以一斤猪肉所需要的调料用量为例
①拇指长葱白切段
②拇指大小姜切沫
③四个干辣椒切段
④2cmx3cm的桂皮一块
⑤一矿泉水瓶盖的花椒粒
⑥三个八角
3.热油
锅里加入植物油和猪油，比例7比3（瘦肉臊子）
把油热透后关火，目的是稍微降一下油温不要弄焦肉丁
如果你是吃肥瘦臊子，那就不用加猪油，先下肥肉煸出猪油
加入肉丁然后开小火
4.淋一圈料酒，去腥
6.下入葱 蒜 辣椒段划拉划拉
7.下入八🦶、桂皮和花椒香叶，用油燣一会，让香料的香气融入油中
8.咕嘟一会，让肉的水分被彻底蒸干，然后加入一炒勺的香醋
加醋是为了软化肉纤维哦吃起来更香
再加入一炒勺味极鲜和一撮盐🧂，这个没有定量，口味淡的可以少放
再加入一小撮王守义大爷
然后静置让肉燣个10分钟左右，加入一勺辣椒面
推荐陕西辣椒，很香，不辣，而且可以让油红亮亮的很有食欲
最终关火成品是这样的
整体口味就是咸香，舀一勺盖饭真的嘹咋咧
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提前先谢谢大家能电电我不存在的