趁著今天休息，打算把冰箱裡的肥牛處理一下。
配料:
洋蔥1個
紅酒50毫升
肥牛200克
雞蛋一個
料酒，生抽，胡椒粉，韓式辣醬，澱粉，白糖，黑芝麻，迷迭香少許
1.乾鍋小火，將黑芝麻炒香。
2.同時將洋蔥去除根部，切絲。
3.芝麻炒香後不洗鍋，放少許油，打一個雞蛋，成型後淋入2勺清水，關火燜熟。
4.趁燜的時候將肥牛焯水晾乾。（如果是原切肥牛不需要控油的話，這步可以省略。）
5.取出雞蛋，冷鍋小火下油，放一半的洋蔥慢慢炒軟。
6.洋蔥變軟後放入一勺白糖，一抖迷迭香，25毫升紅酒，繼續翻炒。
7.出鍋之前將剩餘的25ml紅酒倒入翻炒幾下，紅酒洋蔥就做好了。
8.取小碗，放入少許白胡椒，兩勺生抽，兩勺料酒，半勺鹽，一勺白糖，，一勺韓式辣醬，一勺澱粉，4勺清水攪拌均勻。
9.下油，剩餘洋蔥，中火炒軟。
10.下肥牛和調好的料汁，開大火翻炒。
11.收一收汁就可以出鍋了。
12.米飯依次擺上雞蛋，紅酒洋蔥和肥牛，撒上芝麻就可以了。
但我個人更喜歡配點紅酒。
紅酒洋蔥可以幫助解膩，你也試試吧!