趁着今天休息，打算把冰箱里的肥牛处理一下。
配料:
洋葱1个
红酒50毫升
肥牛200克
鸡蛋一个
料酒，生抽，胡椒粉，韩式辣酱，淀粉，白糖，黑芝麻，迷迭香少许
1.干锅小火，将黑芝麻炒香。
2.同时将洋葱去除根部，切丝。
3.芝麻炒香后不洗锅，放少许油，打一个鸡蛋，成型后淋入2勺清水，关火焖熟。
4.趁焖的时候将肥牛焯水晾干。（如果是原切肥牛不需要控油的话，这步可以省略。）
5.取出鸡蛋，冷锅小火下油，放一半的洋葱慢慢炒软。
6.洋葱变软后放入一勺白糖，一抖迷迭香，25毫升红酒，继续翻炒。
7.出锅之前将剩余的25ml红酒倒入翻炒几下，红酒洋葱就做好了。
8.取小碗，放入少许白胡椒，两勺生抽，两勺料酒，半勺盐，一勺白糖，，一勺韩式辣酱，一勺淀粉，4勺清水搅拌均匀。
9.下油，剩余洋葱，中火炒软。
10.下肥牛和调好的料汁，开大火翻炒。
11.收一收汁就可以出锅了。
12.米饭依次摆上鸡蛋，红酒洋葱和肥牛，撒上芝麻就可以了。
但我个人更喜欢配点红酒。
红酒洋葱可以帮助解腻，你也试试吧!