今天是《我的100種味道》第三期，今天再來教大家做一道更方便的家常菜【家常辣椒炒肉】，小夥伴們放假或者週末在家裡也可以去嘗試一下，所有材料的用量大家都可以根據自己口味做出適當的調整
材料
豬肉片100g
尖椒100g
小米椒2個
澱粉3g
（豬肉片可以用任何部位，我用的是豬五花）
製作步驟
1#我們先將豬肉洗淨切片，然後放入碗中，加入鹽，老抽，澱粉還有清水，將其攪拌均勻之後蓋上保鮮膜，放入冰箱之中，醃製十分鐘
蓋上保鮮膜放入冰箱10分鐘
2#接下來就是熱鍋燒油啦，將我們醃好的豬肉片倒入鍋中（注意用火安全，小心油濺起把自己燙到）這個步驟要用旺火，這樣才可以保證我們的肉炒出來會比較嫩，快速翻炒至肉片變色即可
3#這是最後一步啦，我們把原先切好的青椒絲，還有增加辣度的小米椒都放入鍋中與原先炒好的肉片一起翻炒，然後加入糖，生抽也可以放一點，鹽，翻炒一至兩分鐘即可
今天教大家做的這個非常簡單，而且非常下飯，肉片也很嫩，帶一點點辣辣的味道大家如果有時候一個人在家想不出吃什麼可以來做一碗，然後把它澆在盛出來的米飯上，那麼就得到了一碗好吃的辣椒炒肉蓋飯啦
趕緊試試看吧，相信你也可以
上期內容
我的100種味道--可樂雞翅
下期我教大家做一個【土豆泥肉餡塔】可以在晚上來當夜宵吃
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