上個月中的時候我製作了【我的100種味道—辣椒炒肉】，其中我說了之後教大家制作【土豆肉泥芝心撻】，那麼今天我就來兌現承諾吧（其實很早就寫好了，但是一忙就忘記分享給小夥伴們了）
今天教大家制作的【土豆肉泥芝心撻】奶香還是比較濃郁的，如果不喜歡芝士味道的小夥伴可以將芝士片給去除，整體也不會影響口感，好啦進入今天的教程
用料
土豆：200g
豬肉末：150g
鹽：1匙
黑胡椒碎（黑胡椒粉）：適量
*我家的要磨的黑胡椒碎當時被放在了一個比較角落的櫃子裡，我一開始沒找到，所以我使用黑胡椒粉，不過口感方面大差不差
芝士片：1片
澆汁：
耗油：20g
生抽：15g
老抽：5g
白糖：1匙
清水：100ml
黃油：20g
製作過程
1.準備製作土豆泥
我們先將土豆洗淨後切塊放入蒸鍋之中及那個其蒸熟
*對於土豆皮可以等蒸熟之後將其剝除，這樣比直接拿削皮刀在蒸熟之前去除起來更加方便
2.肉餡部分準備
可以購買超市中攪好的豬肉末簡單沖洗一下，放入碗中加入黑胡椒末（黑胡椒粉），然後將其攪拌，抓勻後蓋上保鮮膜，醃製一下備用
3.組合主要部分
這時候土豆也在蒸鍋中蒸熟，我們將其夾出，簡單冷卻之後，將其外面的土豆皮去除，將去除表皮的土豆塊放入大碗中，將其碾碎成泥，然後我們找一個大小合適的碗，先放入一張保鮮膜，要貼住碗，然後將土豆泥放入，做成碗狀，之後將我們事先準備好的肉末放入，先放入一半然後放入芝士片，再蓋上另一半，接著就可以找個盤子將碗倒扣過來脫去保鮮膜，放入已經將水煮沸的蒸鍋中，蒸15~20分鐘即可拿出
*不喜歡芝士的小夥伴可以直接忽略加芝士片的步驟，直接蓋上肉末即可
4.澆汁製作
在蒸土豆撻的時候我們可以開始準備我們需要的澆汁，我們將事先準備好的：耗油，老抽，生抽，澱粉，白糖，黃油放入鍋中，再加入清水，然後開火，還要開始攪拌，直到澆汁變黏稠即可
*小夥伴們可以將除了黃油之外的其他部分放入碗中攪勻後倒入到鍋中加入黃油
5.組合，完成
這是最後一步啦，這時候土豆撻也蒸好了，從鍋中拿出，將我們調製好的澆汁，澆到土豆撻上即可
*我當時著急了，所以澆汁的量倒多了，小夥伴可別學我，建議拿小勺子，一點點的澆到上面，適量即可停手
總體口感有一股奶香味，我因為當時火車改簽了，所以比較急著走，就只在製作完成後品嚐了一口，之後全是家裡人吃完的，今天教大家制作的味道就到這裡啦
- *相信好多大學馬上開始放假了，讀書的小夥伴可以回家後嘗試一下噢
- *明天就父親節啦，小夥伴們記得和自己的霸霸說聲節日快樂噢
- *清明節前後是楊梅的成熟期，喜歡吃楊梅的小夥伴要抓緊時間噢，上期我也教小夥伴們製作了楊梅解暑飲品，感興趣的小夥伴可以自行點擊查看我製作的100種味道—楊梅荔枝飲
#小飯盒#