上期我們烤制了奧爾良口味的鴨腿和鴨翅，但是口感和味道屬實有點翻車，也讓我意識到使用的烹飪方式不太適合這隻鴨鴨，給沒看過的盒友分享一下上期的內容：
鴨王教你做鴨(1)
我特別留意了上期的評論區，大家好像都對鴨王比較感興趣
提到鴨王，那不得不提到兩位名人
唐納德·方特羅伊·達克，就是我們熟知的迪士尼經典卡通人物“唐老鴨”
另一個鴨王我們更為熟悉——周黑鴨
這期我們把剩餘的鴨肉給烹製一下，思索再三，還是選擇了鴨王周黑鴨的思路即“滷製”的方式
這期就做一期家庭版的“周黑鴨，”剩餘的鴨肉雖然不多，但是滷一鍋還是夠我吃兩頓
先把鴨肉切成小塊
放入鍋中，再焯一遍水
劃重點：在家處理鴨貨的時候，一定要清洗乾淨，去除皮下的淋巴、腺體，多焯幾遍水，去除血水和異味，否則鴨鴨身上會有一些腥臊味，影響食用體驗！
準備大蔥、生薑、大蒜適量，桂皮、香葉、幹辣椒，有滷料包的更好
起鍋燒油，放入大蔥、生薑、大蒜炒出香味，加入適量豆瓣醬
加入生命的源泉，大火燒開，燒開2分鐘後撈出料渣
放入鴨貨，當然也可以放入一些自己喜歡的食材，例如;鵪鶉蛋、火腿腸這些都可以
然後加入生抽、兩勺鹽、適量老抽、耗油、6顆冰糖，大火滾開之後轉小火，蓋上鍋蓋，小火煮制1小時
上成品：
你還別說，味道還真不錯，感覺比超市買的滷味鴨架好吃，因為家裡的桂皮、香葉用完了，我加入了一小塊重慶麻辣火鍋底料，味道辣辣的，真的好吃！
屏幕前的你也可以動手試試呀！
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