前幾天我媽說她想喝銀耳湯，我聽到立馬安排，在網上下單了通江銀耳，順便分享給大家做法，很簡單的，也可以嘗試做給家裡人吃。
首先幹銀耳拿來冷水泡發，注意別泡多了，20-30克泡出來都很多，時間大概半個小時左右
然後修剪一下銀耳的蒂，撕成小塊，儘量用手撕，用了刀會沾染鐵味而且熬出來還不漂亮
接下來用砂鍋燒開水，開了之後放入銀耳，先大火十分鐘，然後轉小火慢慢熬，熬差不多一個多小時，出膠然後銀耳也變柔軟了放入冰糖，這一步之後一定要攪拌著，不然容易糊底。
冰糖化了之後，銀耳差不多也熬好了，最後放上泡好的紅棗和枸杞再熬十分鐘就可以了，最後來看看成菜效果圖
剛熬好我媽回家就給她盛了一大碗，她特別高興，這也是我學廚的一個初衷吧