前几天我妈说她想喝银耳汤，我听到立马安排，在网上下单了通江银耳，顺便分享给大家做法，很简单的，也可以尝试做给家里人吃。
首先干银耳拿来冷水泡发，注意别泡多了，20-30克泡出来都很多，时间大概半个小时左右
然后修剪一下银耳的蒂，撕成小块，尽量用手撕，用了刀会沾染铁味而且熬出来还不漂亮
接下来用砂锅烧开水，开了之后放入银耳，先大火十分钟，然后转小火慢慢熬，熬差不多一个多小时，出胶然后银耳也变柔软了放入冰糖，这一步之后一定要搅拌着，不然容易糊底。
冰糖化了之后，银耳差不多也熬好了，最后放上泡好的红枣和枸杞再熬十分钟就可以了，最后来看看成菜效果图
刚熬好我妈回家就给她盛了一大碗，她特别高兴，这也是我学厨的一个初衷吧