不认识什么是小笨鸡，前两天想家了，妈妈寄来的鸡和蘑菇
用料如下：
榛蘑：半斤
小笨鸡：一只
粉条：一把，
葱：半根
姜：四五片
蒜：三瓣
八角：两颗
酱油：适量
料酒：两勺
盐：适量
糖：少量
步骤 1
榛蘑去根泡2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用
步骤 2
土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟
步骤 3
鸡肉斩块，葱姜蒜切大块
步骤 4
大豆油热油，加入葱，姜，蒜，八角
步骤 5
加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止
步骤 6
倒入料酒翻炒
步骤 7
倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒
步骤 8
持续大火，炒到上色均匀
步骤 9
倒入热水/啤酒都可以
步骤 10
汤汁沸腾后调中小火炖鸡（东北笨鸡一般要1个多小时才会熟，三黄鸡20分钟就可以熟）
步骤 11
鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右
步骤 12
开炫开炫