不认识什么是小笨鸡,前两天想家了,妈妈寄来的鸡和蘑菇
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第0张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/fabc9a41f099cfffd135c1b0e7c20b30/thumb.jpeg)
用料如下:
榛蘑:半斤
小笨鸡:一只
粉条:一把,
葱:半根
姜:四五片
蒜:三瓣
八角:两颗
酱油:适量
料酒:两勺
盐:适量
糖:少量
步骤 1
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第1张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/7bff194e3a53b4deaf74b00d8b0e61b1/thumb.jpeg)
榛蘑去根泡2小时左右,中途换2次水,顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物,备用
步骤 2
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第2张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/b4634aae0fc75d345dd2a2fa74d52dd2/thumb.jpeg)
土豆粉条可以先用水泡1小时左右,这样比较爱熟
步骤 3
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第3张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/1dd0afcfe4f2afffbcf0d3b6bc41c698/thumb.jpeg)
鸡肉斩块,葱姜蒜切大块
步骤 4
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第4张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/15ddbc5d867c80582487da00ffa9b6d5/thumb.jpeg)
大豆油热油,加入葱,姜,蒜,八角
步骤 5
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第5张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/b4b3c052e01ac6cd78cc030ea1290794/thumb.jpeg)
加入生鸡肉爆炒,炒到基本没有多余水份,鸡肉有焦香味为止
步骤 6
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第6张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/343e87e41df7f844b442dce7fd49e968/thumb.jpeg)
倒入料酒翻炒
步骤 7
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第7张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/673c7c3313ffdd39e582768e862f30f2/thumb.jpeg)
倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒
步骤 8
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第8张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/27115fed0c696ea37e10fcb9a2a89abf/thumb.jpeg)
持续大火,炒到上色均匀
步骤 9
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第9张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/163dc2c0dd18cfb23f1ffba9bdd8efc8/thumb.jpeg)
倒入热水/啤酒都可以
步骤 10
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第10张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/c0d8e8f2c52ef3151531f99cab99269f/thumb.jpeg)
汤汁沸腾后调中小火炖鸡(东北笨鸡一般要1个多小时才会熟,三黄鸡20分钟就可以熟)
步骤 11
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第11张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/0458443bcf6635646f59506a062b8794/thumb.jpeg)
鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑,粉条,加盖炖10分钟左右,然后开盖调大火再炖10分钟左右
步骤 12
![【小饭盒】小鸡炖蘑菇-第12张](https://imgheybox.max-c.com/bbs/2024/02/13/44c9f8513a6d5e2e6eafe54872a24689/thumb.jpeg)
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