上次我们科普的荒野大镖客2中吃鹿肉的方法
但是游戏中咱们野外烹饪教学的种类有兔肉
当时看着摩根先生和何西阿先生吃的真香
今天咱们就来科普兔肉
摩根先生：
吃完兔肉的第二天就被熊打的屁滚尿流
首先咱们讲下游戏中兔子的品种
黑尾长耳大野兔（Lepus californicus）
狐鼠步枪(捕猎步枪)是狩猎这些兔子的理想武器
更大几率会有完美皮毛
这种大兔子头体长47-63厘米
耳朵长10-13厘米
是真正的野兔
比家兔子更瘦，具更长的耳朵和腿
具管状长耳（耳长大于耳宽数倍）
簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿
黑尾兔背部中央有黑色条纹，臀部有黑色斑块，尾部黑色
一般单独活动，是植物性物种
这点游戏很还原
咱们在狩猎黑尾兔的时候基本都是单只
黑尾兔分布于美国密苏里州东部、华盛顿州、爱达荷州、科罗拉多州和内布拉斯加州北部，西部到加利福尼亚州和加拿大下加利福尼亚州
算是很普遍的物种
作为食草动物，它们的食物包括阔叶植被、嫩芽、嫩枝、树皮和农作物，而这就是它们被当成是有害生物的原因
兔子的皮毛可用于制作，其肉质腥臊，可用于烹饪
游戏中完美的兔皮可用于制作帽子
在美国的些地方的当地人对兔肉真的是情有独钟
但是还是有个问题
厨艺方面真的没太多创新
摩根先生：
和我野外的做法差不多
皮尔逊：
要不继续炖？
当地人烹饪兔子的方式很粗旷，又是整只拿来烤
感觉又有德克萨斯州烤肉的影子
美国人确实很喜欢吃烧烤
在已经处理好的整只兔子上涂上一层厚厚的酱料
这样可以去除腥臊味
然后放在火上烤
腌料最好用味道比较重的食材
边烤边刷油
直到烤熟为止
这样还能让肉质更加鲜美
很多当地人也喜欢把土豆泥作为佐餐来搭配
把土豆和黄油等佐料放在锅中煮烂
盛出来后捣碎平铺在盘子种
最后再把烤好的兔肉放在土豆泥上面
一道独特的烤全兔就制作完成
炖野兔
这道菜也是特殊的时间段创造出来的
大萧条时期普通的肉类贵而且少
人们的目光转向了野兔
把兔肉和胡萝卜洋葱等蔬菜放到锅里一起炖
也有的人会把面团放在锅上面
这样既有菜也有主食
但是兔肉毕竟有独特的味道
炖的话比较难烹饪
皮尔逊：
范德林帮的锅也有独特的味道
制作步骤编
将兔肉洗净，切成见方的块
用开水焯一下出去血沫
用大料瓣和花椒炝锅后捞出
放入葱段、姜片、蒜瓣、料酒、酱油
把兔肉下锅，用小火炖烂
后放入番茄、芹菜、土豆等蔬菜
土豆软之后便可出锅
皮尔逊：
这个方法大家可以去尝试
有补充内容写在评论区
摩根先生：
下期咱们继续吃
感谢盒友们的观看