#小饭盒# 食材：草鱼 各种配菜 葱姜蒜干辣椒 啤酒一瓶
1:草鱼（买的时候就让老板清理好 可以告诉老板是做烤鱼的 ）
洗净刮去肚子里的黑膜以及贴骨血，控一下水，找一个容器装一下，我家没那么大的盆就放锅里腌制的
腌料：花椒 生姜 料酒 葱 高度白酒 盐（适量 根据鱼的大小决定）
涂抹均匀之后静待半小时（中途可以翻下面）
2.第二步就是趁着腌鱼的时间准备一些自己喜欢吃的配菜 以及一会炒料要用到的东西 我准备的如图
3.配菜准备好之后呢鱼也差不多腌制好了，这个时候就起锅小火烧油撒点盐在锅边 ，撒盐是为了防止鱼特别粘锅。然后把鱼拿出来抖掉鱼身上的腌料并且用厨房纸擦干水分（一定要擦干一点不然下锅就爆炸💥）
我用的铁锅 因个人比较喜欢铁锅炒菜 怕粘锅的小伙伴可以用不粘锅煎鱼喔。无论几成油温下鱼或者热锅凉油又或者油温不高的时候下鱼我觉得都一样哈哈😄
反正我是锅烧特别烫下锅的我喜欢火爆点，下锅别怕滋啦滋啦的响，（可以用锅盖挡住一下刚下锅的鱼，千万别把锅盖盖上了不然水蒸气就滑锅里去了，水遇见油必炸无疑）其实不用怕多做几次饭就好了！然后鱼放下去了不要动，用勺子或锅铲把多的油淋在没煎到的一面如图
这个时候可以开大火或者中火去煎鱼 ，煎一会可以把锅端起来晃一下以便受热均匀。这个步骤要花一点时间，大概煎十分钟中大火（煎得焦焦的才可以翻面）翻面也要注意安全哦，两面都得十分钟左右， 看火候大小喔 ，煎到图片上这样就差不多啦！
我准备的是两条鱼 ，我家乖乖爱吃鱼我就多准备了一条。煎好之后找一个烤炉或者电磁炉给装上
哦我的天呐 鱼鱼尾巴掉了诶！（不影响吃掉它）
4.锅留底油烧热下调料（这步叫炒料）我用的是香水鱼调料和一小块火锅底料加上自己泡的姜以及小米辣还有一些大蒜和姜片
一定要把底料的水分炒干（香菇也可以一起炒）
炒干之后如图
这个时候把啤酒拿出来倒在里面，我倒的时候忘记拍照了将就看看知道意思就可以啦
另外还需要加适量开水在锅里一起煮开，这时候我把魔芋也倒里面一起煮了（因为魔芋可以煮很久而且越久越好吃）
大火煮十分钟把底料的香味充分激发出来，然后加入适量鸡精就行，盐我没放主要是我底料味很足！
然后就可以起锅啦。把熬好的底料倒进鱼锅里
这里倒出来忘记拍照了，淋热油也忘记拍照了！我晕掉啦！（其实就是起锅烧油七成油温放入干辣椒段和青红椒段还有洋葱块，也可以加入芹菜段我没加是因为忘记买了，之后就是把这些香料倒入鱼锅上面，洒上一大把白芝麻）然后就可以#小饭盒# 开饭啦！！
上桌！
开始恰饭！
真的很好吃，安利大家可以做一下这个鱼。顺便吐槽一下天气是真滴热啊，吃个饭没空调裤衩子都湿了无语煮啦！
（这也是本人第一次做烤鱼，其实在我家那边（四川）烤鱼就是过油煎出来的，如与大家见过的其他的不一样可以不喜欢但是不要喷我喔呜呜呜，完全是凭心情做的嘿嘿）欢迎大家学习，以后我会多分享自己做的饭，想给生活一个交代。记录一下💗
（我能分享给大家看到的饭都是为了养我家的小猪，许愿他白白胖胖无忧无虑）
#小饭盒# #盒友日常# #情投一盒#