一般情况下，豆类没熟吃了可能会中毒。
食用未煮熟的豆类，可能会造成呕吐、头晕、腹痛、腹泻等中毒的情况。若豆类是黄豆，则其中会含有大量具有耐热性的有害物质，如蛋白酶抑制剂、含镍的寡聚酶、血球凝集素等，这些有害的物质进入人体内时，会使蛋白质的吸收受到影响，就可能会引起患者出现身体不适。
如果豆类是没有煮熟的芸豆，其中也会含有皂苷、血球凝集素等对人体有害物质，这类物质对消化道有一定的损害，容易导致患者发生中毒反应，甚至会使消化道出现出血的情况。
建议患者在食用豆类时，务必在其煮熟后再食用。如果出现中毒的不适情况，应及时到正规的医院就医，在医生指导下选择催吐、洗胃等方式缓解。另外，还要对患者的电解质以及肝肾功能，进行密切监测，如出现异常，应及时对应治疗。
