未成年人禁止飲酒
金湯力（Gin n Tonic）
酒，是很多人眼中並不健康的飲品，金湯力這款酒誕生的目的，卻是為了人的健康，很久以前，在印度駐軍的歐洲軍官們，為了讓防治瘧疾的奎寧變得好喝，發明金湯力。奎寧最初是加在湯力水中飲用的，但是味道很苦不好喝，軍官們便在裡面加入了糖，青檸，因為軍糧配給中還有金酒，他們乾脆把酒也給加了進去，味道竟然該死的的可口。
金湯力的做法可謂是簡單至極：
1. 2盎司的金酒，4盎司的湯力水，加冰攪拌；
2. 青檸片做裝飾。
這種簡單的成分和做法，給製作金湯力留下了大量自由發揮的空間，比如酒和湯力的比例你可以按照自己的口味和酒量改變；想要讓它變得更清爽，你可以加上一片黃瓜，青檸汁也可以直接擠進酒裡，夏末秋初的夜晚享用這樣一杯是多麼的愜意。
金菲士（Gin Fizz）
這款至今在世界各地都非常流行的雞尾酒，也擁有十分悠久的歷史，據說最原始的版本，可以追溯到1750年代，當時，海員們因為常年缺乏維生素C，很容易患上壞血病，但在船上又很難大量長期儲存蔬菜，海軍上將納爾遜為了解決這一問題，想到了在金酒中加入檸檬的點子。這個“藥方”在愛喝酒的海員們當中可不要太受歡迎，很多人甚至假裝患上了壞血病，要求用金菲士治療。都說食療的關鍵是要堅持，海員們對此貫徹得可是十分徹底，不航海的時候，也要喝它，岸上的物資相對豐富，所以，這時還要添加些他們喜歡的味道，比如氣泡水啦，糖漿啦。
這種說法，有點耳熟，好像跟金湯力的起源如出一轍嘛，很可能就是它的一種變體，說的都是金酒跟酸甜味水果混合這種喝法的起源。
但今天我們喝的金費士，在做法上早已發展出了各種不同的樣式，這其中，最誇張的是拉莫斯金菲士（Ramos Gin Fizz），關於它的製作……簡單說，如果沒有一雙麒麟臂，你應該壓根做不出來它，因為，拿上搖壺之後，你至少要給它快速搖上個12分鐘，這可苦了不少調酒師，畢竟他們經常會碰上需要批量產出的情況。也難怪，亨利·查爾斯·拉莫斯在新奧爾良發明拉莫斯金菲士之初，專門僱傭了“搖酒師”，沒錯，他們只需要做一件事，搖金菲士。
但隨著這款酒越來越流行，強度已經是一個搖酒師無法承受的了，拉莫斯又去僱了一群，於是造成了一幅壯觀的畫面：吧檯後面站著一整排的搖酒師，他們輪流接力，一個人搖不動了，就把搖壺傳給下一個人接著搖，直到搖壺裡的酒精混合物再也沒有了氣泡，直到它們變成了雪白色。最終，功夫不負有心人，這雪白的液體會擁有天鵝絨般的絲滑感，口感極佳。
後來，為了幫酒吧節省人力，有人為拉莫斯金菲士發明了搖酒神器，除了某些復古酒吧以此為賣點，吧檯後那熱火朝天的氣氛，也成了歷史。
下面的這個金菲士做法，不需要麒麟臂也可以做：
1. 將2盎司的金酒，1盎司的鮮榨檸檬汁，3/4盎司的簡易糖漿和大約0.5盎司的蛋清，倒入搖壺，不加冰搖，雖然不需要搖12分鐘，但最好能搖到半分鐘；
2. 然後給搖壺裡加入4塊左右的冰塊，繼續搖，搖至壺身均勻結霜；
3. 藉助濾網將酒倒入柯林斯杯中，加滿蘇打水。
長島冰茶（Long Island Iced Tea）
長島冰茶的起源有兩個版本。
一個版本是，美國的1920年代，正值禁酒令時期，有人為了偷偷喝酒，發明了這種雖然很容易喝醉，但口味上卻不容易嚐出酒味，名字更是人畜無害的雞尾酒。
另一個版本是，1972年，羅伯特·巴特參加了一個雞尾酒比賽，參賽有一個規定，就是調酒的成分中，必須包含橙味利口酒（Triple Sec），他因此發明了這款酒。
無論是哪個版本，有一點相同，便是起源地的名字，都是“長島”，前者是田納西金斯波特的長島，後者是紐約的長島。
不過單從配方來看，我們現在流行的長島冰茶，更接近1972年的這個版本，而且長島開始大受歡迎，也是從七十年代開始的。禁酒令時期長島的配方里，有現在的長島不用的威士忌，但沒有橙味利口酒。
長島冰茶的一大關鍵是“混酒”，各種常見基酒都用一點，這種混搭的方式，也是它容易把人灌醉的主要原因。
長島冰茶的做法是：
1. 伏特加、金酒、朗姆、龍舌蘭，橙味利口酒都取0.5盎司，1盎司檸檬汁，倒入海波杯中，加冰後加滿可樂（橙味利口酒可以用Triple Sec，也可以用君度，IBA給出的配方中還加了簡易糖漿，但我個人覺得這樣就太甜了）；
2. 攪拌至各個成分均勻混合。（實際上，把酒先放入搖壺搖勻，再加可樂的口感也不錯，甚至可以更好的掩掉酒味）
3. 檸檬片或檸檬瓣做裝飾。
邁泰（Mai Tai）
邁泰，光聽名字，這款酒就是滿滿的海島風情，確實，當這款酒在1953年來到夏威夷後，很快就成了爆款，當年很多遊客去到夏威夷，是一定要嚐嚐邁泰的，所以它也被視作“王者級別的遊客誘捕器”，邁泰這個名字在塔西堤語裡的意思正是“優秀，卓越”。在貓王主演的一部電影《藍色夏威夷》中，邁泰的出現可以說是很有靈魂了。
關於邁泰的起源，最常見的說法是1944年加州奧克蘭的維克多·博傑龍發明的，但一個比維克多資歷更老的酒保唐·比奇說，他在1933年發明了一種名叫Q.B. Cooler的雞尾酒，而維克多的邁泰，是在這款雞尾酒的基礎上創造出來的，所以，發明邁泰的人應該是他。
那時候正是Tiki雞尾酒（簡單說，Tiki雞尾酒必須用到朗姆，並富有熱帶水果的酸甜風味）風行的年代，兩位業內大佬對邁泰“冠名權”的爭議，算是側面反映了調酒師們嘗試新Tiki酒的內卷狀態了。
從配方來看，Q.B Cooler比較複雜，首先作為基酒的朗姆，就要分別用到波多黎各黑朗姆、牙買加朗姆、圭亞那151朗姆；糖漿也要兩種，帶有姜味的法勒納姆糖漿，和一款他自制的且配方已現已失傳的糖漿；然後就是橙汁，檸檬汁，蜂蜜，幾滴法國綠茴香酒，苦精和石榴。
現在我們比較常見的邁泰配方及做法如下：
1. 將1.5盎司的白朗姆；3/4盎司的香橙利口酒，3/4盎司的鮮榨青檸汁，0.5盎司的杏仁糖醬，倒入搖壺，加入碎冰，搖3秒，切記不要搖太久；
2. 搖好後倒入大的古典杯，或者倒入海波杯；
3. 將0.5盎司的黑朗姆灑在最頂上；
4. 用青檸圈，薄荷和菠蘿片做裝飾（或者其它任何你覺得如海風般清爽的裝飾都可以）。
