未成年人禁止饮酒
金汤力（Gin n Tonic）
酒，是很多人眼中并不健康的饮品，金汤力这款酒诞生的目的，却是为了人的健康，很久以前，在印度驻军的欧洲军官们，为了让防治疟疾的奎宁变得好喝，发明金汤力。奎宁最初是加在汤力水中饮用的，但是味道很苦不好喝，军官们便在里面加入了糖，青柠，因为军粮配给中还有金酒，他们干脆把酒也给加了进去，味道竟然该死的的可口。
金汤力的做法可谓是简单至极：
1. 2盎司的金酒，4盎司的汤力水，加冰搅拌；
2. 青柠片做装饰。
这种简单的成分和做法，给制作金汤力留下了大量自由发挥的空间，比如酒和汤力的比例你可以按照自己的口味和酒量改变；想要让它变得更清爽，你可以加上一片黄瓜，青柠汁也可以直接挤进酒里，夏末秋初的夜晚享用这样一杯是多么的惬意。
金菲士（Gin Fizz）
这款至今在世界各地都非常流行的鸡尾酒，也拥有十分悠久的历史，据说最原始的版本，可以追溯到1750年代，当时，海员们因为常年缺乏维生素C，很容易患上坏血病，但在船上又很难大量长期储存蔬菜，海军上将纳尔逊为了解决这一问题，想到了在金酒中加入柠檬的点子。这个“药方”在爱喝酒的海员们当中可不要太受欢迎，很多人甚至假装患上了坏血病，要求用金菲士治疗。都说食疗的关键是要坚持，海员们对此贯彻得可是十分彻底，不航海的时候，也要喝它，岸上的物资相对丰富，所以，这时还要添加些他们喜欢的味道，比如气泡水啦，糖浆啦。
这种说法，有点耳熟，好像跟金汤力的起源如出一辙嘛，很可能就是它的一种变体，说的都是金酒跟酸甜味水果混合这种喝法的起源。
但今天我们喝的金费士，在做法上早已发展出了各种不同的样式，这其中，最夸张的是拉莫斯金菲士（Ramos Gin Fizz），关于它的制作……简单说，如果没有一双麒麟臂，你应该压根做不出来它，因为，拿上摇壶之后，你至少要给它快速摇上个12分钟，这可苦了不少调酒师，毕竟他们经常会碰上需要批量产出的情况。也难怪，亨利·查尔斯·拉莫斯在新奥尔良发明拉莫斯金菲士之初，专门雇佣了“摇酒师”，没错，他们只需要做一件事，摇金菲士。
但随着这款酒越来越流行，强度已经是一个摇酒师无法承受的了，拉莫斯又去雇了一群，于是造成了一幅壮观的画面：吧台后面站着一整排的摇酒师，他们轮流接力，一个人摇不动了，就把摇壶传给下一个人接着摇，直到摇壶里的酒精混合物再也没有了气泡，直到它们变成了雪白色。最终，功夫不负有心人，这雪白的液体会拥有天鹅绒般的丝滑感，口感极佳。
后来，为了帮酒吧节省人力，有人为拉莫斯金菲士发明了摇酒神器，除了某些复古酒吧以此为卖点，吧台后那热火朝天的气氛，也成了历史。
下面的这个金菲士做法，不需要麒麟臂也可以做：
1. 将2盎司的金酒，1盎司的鲜榨柠檬汁，3/4盎司的简易糖浆和大约0.5盎司的蛋清，倒入摇壶，不加冰摇，虽然不需要摇12分钟，但最好能摇到半分钟；
2. 然后给摇壶里加入4块左右的冰块，继续摇，摇至壶身均匀结霜；
3. 借助滤网将酒倒入柯林斯杯中，加满苏打水。
长岛冰茶（Long Island Iced Tea）
长岛冰茶的起源有两个版本。
一个版本是，美国的1920年代，正值禁酒令时期，有人为了偷偷喝酒，发明了这种虽然很容易喝醉，但口味上却不容易尝出酒味，名字更是人畜无害的鸡尾酒。
另一个版本是，1972年，罗伯特·巴特参加了一个鸡尾酒比赛，参赛有一个规定，就是调酒的成分中，必须包含橙味利口酒（Triple Sec），他因此发明了这款酒。
无论是哪个版本，有一点相同，便是起源地的名字，都是“长岛”，前者是田纳西金斯波特的长岛，后者是纽约的长岛。
不过单从配方来看，我们现在流行的长岛冰茶，更接近1972年的这个版本，而且长岛开始大受欢迎，也是从七十年代开始的。禁酒令时期长岛的配方里，有现在的长岛不用的威士忌，但没有橙味利口酒。
长岛冰茶的一大关键是“混酒”，各种常见基酒都用一点，这种混搭的方式，也是它容易把人灌醉的主要原因。
长岛冰茶的做法是：
1. 伏特加、金酒、朗姆、龙舌兰，橙味利口酒都取0.5盎司，1盎司柠檬汁，倒入海波杯中，加冰后加满可乐（橙味利口酒可以用Triple Sec，也可以用君度，IBA给出的配方中还加了简易糖浆，但我个人觉得这样就太甜了）；
2. 搅拌至各个成分均匀混合。（实际上，把酒先放入摇壶摇匀，再加可乐的口感也不错，甚至可以更好的掩掉酒味）
3. 柠檬片或柠檬瓣做装饰。
迈泰（Mai Tai）
迈泰，光听名字，这款酒就是满满的海岛风情，确实，当这款酒在1953年来到夏威夷后，很快就成了爆款，当年很多游客去到夏威夷，是一定要尝尝迈泰的，所以它也被视作“王者级别的游客诱捕器”，迈泰这个名字在塔西堤语里的意思正是“优秀，卓越”。在猫王主演的一部电影《蓝色夏威夷》中，迈泰的出现可以说是很有灵魂了。
关于迈泰的起源，最常见的说法是1944年加州奥克兰的维克多·博杰龙发明的，但一个比维克多资历更老的酒保唐·比奇说，他在1933年发明了一种名叫Q.B. Cooler的鸡尾酒，而维克多的迈泰，是在这款鸡尾酒的基础上创造出来的，所以，发明迈泰的人应该是他。
那时候正是Tiki鸡尾酒（简单说，Tiki鸡尾酒必须用到朗姆，并富有热带水果的酸甜风味）风行的年代，两位业内大佬对迈泰“冠名权”的争议，算是侧面反映了调酒师们尝试新Tiki酒的内卷状态了。
从配方来看，Q.B Cooler比较复杂，首先作为基酒的朗姆，就要分别用到波多黎各黑朗姆、牙买加朗姆、圭亚那151朗姆；糖浆也要两种，带有姜味的法勒纳姆糖浆，和一款他自制的且配方已现已失传的糖浆；然后就是橙汁，柠檬汁，蜂蜜，几滴法国绿茴香酒，苦精和石榴。
现在我们比较常见的迈泰配方及做法如下：
1. 将1.5盎司的白朗姆；3/4盎司的香橙利口酒，3/4盎司的鲜榨青柠汁，0.5盎司的杏仁糖酱，倒入摇壶，加入碎冰，摇3秒，切记不要摇太久；
2. 摇好后倒入大的古典杯，或者倒入海波杯；
3. 将0.5盎司的黑朗姆洒在最顶上；
4. 用青柠圈，薄荷和菠萝片做装饰（或者其它任何你觉得如海风般清爽的装饰都可以）。
