乾煸豆角，麻辣鮮香超級下飯。
用料如下：
豆角：一斤
豬肉：半斤（可以不放）
幹辣椒：適量
花椒：適量（可以不放）
蒜：4~5瓣
大蔥：半根
麻椒：適量
生抽：一小勺
鹽：一小勺
雞精：一小勺
步驟 1
豆角掰成小段，熱水焯一下(記得放一勺鹽)，大概變成翠綠色撈出備用
步驟 2
豆角焯水時可以把肉切成肉丁備用，也可以直接買肉餡，不過肉餡似乎便宜的過分，害怕。
步驟 3
準備適量蔥、蒜、辣椒、花椒，麻椒
步驟 4
將豆角分批炸至虎皮色撈出
步驟 5
把肉丁炒一下撈出備用，油燒開，把調料爆香
步驟 6
放入肉丁和豆角翻炒，放入鹽、生抽、味精調味
步驟 7
出鍋開飯。
不放肉也行，家常菜，怎麼方便怎麼來