盒友們下午好，之前有大佬想讓樓主出一期口水雞的教程，必須滿足，今天它來了。
配料：大雞腿2根（注意是大雞腿不是小雞腿也可以用整隻雞操作方法一致）、冰塊（冰塊是最重要的可以做到保持雞腿嫩度和緊實度，建議製作之前提前一晚上凍上冰塊）、蔥薑蒜、芝麻適量、熟花生20~30粒、小米辣2個、辣椒油（建議超市買整瓶）、花椒油（建議超市買整瓶）、香油
1.大雞腿涼水下鍋放蔥、姜、料酒大火煮開然後撇出血沫轉中小火蓋蓋煮15分鐘，趁這個時間可以切點黃瓜絲或者是其他的即食蔬菜鋪在盤底（樓主比較懶所以沒準備配菜）
2.雞腿煮到10分鐘的時候拿出提前冷凍好的冰塊加涼水進去製作成冰水，最後等雞肉煮熟直接撈出放進冰水讓他它冷靜個十分鐘（冷水浸泡可以保持雞腿嫩度和緊實度可以讓雞肉吃起來不柴更嫩這就是飯店做出來的口水雞跟家裡邊的區別）
冷卻十分鐘後改刀切小塊，想要美觀就按圖片來，也可以隨便切，不嫌麻煩的可以去骨撕成小條後期吃起來沒有骨頭更滿足
3.調味：準備一個小碗碗裡放蒜末，小米椒兩個切圈，熟花生去皮切碎，白芝麻適量，辣椒油兩勺，生抽三勺，醋三勺，鹽適量，白糖一勺，香油一勺，花椒油油兩勺，最後再來一點蔥花然後攪拌均勻備用
4.最後把攪拌好的料汁均勻的倒在切塊的雞腿上就算製作完成啦
這樣一道皮脆肉嫩、鮮香麻辣融為一體的口水雞家庭版就製作完成啦，煩請路過的各位大佬幫忙點個關注，如果有多餘的盒電幫忙電一波就更好啦，感謝感謝
我是林某人，我們下期再見#美食# #黑盒美食#
記得按時吃飯#小飯盒#
