本文由派蒙喵喵屋成員艾汀塔原創
這裡是調酒師艾汀塔,最近的小活動麴生酌微夢讓我回憶起了曾經短暫而美好的調酒生活,那麼今天就帶來一份關於該活動的考據了。觀前提示,未成年不要飲酒,也不要嘗試自己調酒喝。
雖然但是,旅行者在天使的饋贈所進行的酒保體驗周,其實並沒有調和過任何一杯酒,嚴格意義上來說,我們並沒有進行調酒。倒不如把酒保體驗周改名為奶茶店體驗周。
話是這麼說,但是一個大規模的合格的酒吧是會讓酒保提供非酒類飲品的,去酒吧也不一定要喝酒,只是會有些格格不入罷了。
不過,把不同非酒精飲品和輔料進行調和的事情,這種事更容易出現在蜜雪冰城一類的奶茶店,而非酒館。但是,想了想,畢竟未成年不能飲酒,所以整了個折中之舉,體驗調酒的工藝,但是並沒有調酒。畢竟,旅行者調酒的失敗品全讓派蒙吃喝掉了。
調和酒一般指雞尾酒,其起源於十七世紀,雞尾酒的誕生也意味著調酒師(現代意義的酒保)職業的出現。不過調和飲品的歷史要比雞尾酒更早,當代年輕人知道的最有名的調和飲料就是奶茶,奶綠一類的,大街上也不乏奶茶店。
在奶茶店,你能買到和遊戲中類似的花裡胡哨的名字的各色飲品,這種事讀者應該比我清楚。
說到花裡胡哨的名字,調和飲料本身的特性在於一種配方對應一種專屬口味與功效的飲品,所以肯定是需要一個名字來對應飲品的。外國人對於酒類飲品的起名方式本身確實是挺隨意的,就是類似於代號的東西,比如 beer 朗姆 威士忌 wine punch flip一類的。在引入國內的時候,一般翻譯直取音譯,那些花裡胡哨的名字一般是國內商家自己新起的名字或者就是音譯的問題。不過隨著雞尾酒種類的豐富,也會有調酒師對自己新創作的配方一個詩意的名字。。
但花裡胡哨的名字不只是花裡胡哨,調酒工藝一度被視作新興的高端生活。所以對於講究實用性的我們來說,這些隨意又富含詩意的名字,略顯花裡胡哨。換言之,調酒已經是一門藝術了,不過藝術不分高雅和通俗,只有是否欣賞得來。
大家應該對雞尾酒稍稍瞭解吧,接下來就是結合遊戲內容講解的部分了。
雞尾酒一般由酒類組成的基底和幾類輔料調和而成,現代雞尾酒還會在裡面加冰塊。基底負責決定雞尾酒的主要口味,輔料則是改善或者定向改變雞尾酒的口味。
在雞尾酒第一次出現的那個年代,釀酒技術的匱乏與落後,讓底層人民對其口味不敢恭維,便自發加入糖 檸檬 香料以及加水稀釋。這就是第一款雞尾酒 punch。而香料 檸檬 糖這些物質時至今日依然是十分流行的調酒輔料。值得注意的是,水或者淡成分飲品確實有當輔料用的,畢竟烈酒是不能直接用來調的,除非想快速醉。
因為時代背景的限制,以冰塊加薄荷這樣清涼感十足的輔料一度十分昂貴,而這也促成了雞尾酒的受眾從普通人轉變為紳士,整體也高端起來了。相比之前配方的教程性質,這樣的轉變也導致了配方會使用很多優美高端的詞彙。不過,要細究調酒從平民化變成藝術化的過程,還離不開富商們對調和飲品的需求,有興趣的讀者可以自行了解,在此不再贅述。
雞尾酒的基底,常見的是朗姆酒 金酒 龍舌蘭 伏特加 威士忌 白蘭地 或者葡萄酒。有時候會把幾種不同的基底混合,一起喝。又因為不同基酒的顏色不同,可以單色欣賞,或者將不同基酒分層做成類似於彩虹雞尾酒的觀賞性酒類。不過,分層的酒一般不好喝,口味割裂感比較大。
(圖為RIANBOW SHOT彩虹雞尾酒)
說到觀賞性,輔料除了調和口味以外,還起著裝飾的作用,例如青檸和薄荷。常見的輔料種類比較多,而且人們對雞尾酒的探索也是永無止境的,但是裝飾類物品大多是水果和果皮。原神裡提供的基底,咖啡,果汁 紅茶其實都已經開發成雞尾酒的輔料。
因為遊戲中的基底沒有酒,所以我們調和的飲料,其實雞尾酒差別蠻大的,但是遊戲裡的配方都是真實存在的。大家想嘗試的話也不是不行,畢竟這種調和飲料門檻沒那麼高。
儘管不是雞尾酒,但依然保留了雞尾酒那樣花裡胡哨的名字,但這些名字並不是單純的好聽而已,每個雞尾酒的名字都會有其含義和意境(除了,單純的音譯和代號)
例如圖書館和學士的午後,就是描述這種飲品在哪流行,誰喝,單純的敘事。還有其他描述外觀的明冠 覆雪之吻,或者描述飲品的味道之類的歡聲笑語,甜馨果酒湖,北風之望。
所以綜合評價來說,這些花哨的名字也不是完全亂起的。
在雞尾酒的調和中是分為靜置,攪拌,或者搖壺shake三種方式的。旅行者就是拿著攪拌棒進行的攪拌,而在和所有我們認識的朋友調過飲料後,迪盧克送給了我們一個搖壺。
這搖壺就是調酒的一種方式,也是調酒師展示臂力和調酒美學的主要方式。甚至根據搖壺,發展出了花式調酒。不過搖壺基本是分為兩段式和三段式的,主要在混合基底和輔料外還有用冰降溫的作用。不過搖壺調酒並不是很頻繁的使用的,三種調酒方式還是具體看要調酒的材料。不過一般來說,還是覺得搖壺調酒更有感覺,更帥氣。
不過,縱使調酒方式再花裡胡哨,再高端,調酒本身一直都是調出合適的飲品。只要能讓調酒師和顧客都得到滿足,它就是成功的。
我是調酒師艾汀塔,我們下次再見,記得點贊和評論哦。
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