正好今天想发个做菜文章，还不知道发什么菜，我爸妈干儿子就送来两条鲤鱼，所以今天就做个泡椒烧鲤鱼
原材料:鲤鱼 泡椒 姜蒜 豆瓣酱 还有各种调料
首先腌鱼，杀好的鱼在肉厚的地方打上花刀，然后放盐，胡椒粉，料酒，姜边角料腌制一下
然后开始切配料，姜蒜切小粒，泡椒切寸段，放一旁备用
然后开始煎鱼，锅炙好，然后洒一些盐在里面，防止粘锅，然后把鲤鱼放下去煎三到五分钟，别急着翻面（特别注意！如果是精神很好的鲤鱼千万要在这一步盖上锅盖，不然在锅里面蹦起来会烫伤人
鱼煎好之后放一旁备用，然后把刷干净的锅里面放混合油（猪油和植物油，在油温低的时候就放花椒，姜蒜粒爆香，直到微微发黄
再依次下入泡椒，豆瓣酱炒出红油，提前开最大的火，放入能淹没鱼的啤酒
这道菜要提前调味，放盐，鸡精，糖，醋，蚝油，生抽，喜欢辣得还可以加点小米辣，依自己口味放好调料之后再把煎好的鱼请进来，小火慢煮十五分钟左右，边煮边往鱼身上淋汤汁
时间到了感觉烧入味了之后先把鱼放盘子里面，留下汤汁放入青二荆条断生，收浓，浇在盘子里面的鱼上面就好啦，最后撒上葱花
感谢大家的观看，有什么做得不好的欢迎提出建议！#命运2# #做饭#